מתכון מקורי מאוד לבישול בקר. הבשר רך וטעים מאוד. מנות המבושלות בסירים מובחנות תמיד על ידי תחכומן וטעמן יוצא הדופן.
זה הכרחי
- - 500 גרם עיסת בקר
- - 2 בצלים בינוניים
- - 500 גרם שעועית
- - 400 גרם שעורה פנינה
- - 3 גזרים בינוניים
- - 2 עגבניות
- - מלח ופלפל לפי הטעם
- - תבלינים לבקשתכם
הוראות
שלב 1
השרימו מראש את השעורה והשעועית למשך הלילה. אם יש לכם סירי חרס מחוללים, הכינו את המנה בתוכם. אם אין סירים, אז קלחת ברזל יצוקה גדולה או סיר חסין אש יעשו זאת.
שלב 2
מכניסים מעט שומן לסירים או לקלחת, מוסיפים בקר חתוך לחתיכות קטנות, מלח ופלפל. מוסיפים מעט מים רותחים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 30 דקות.
שלב 3
לאחר שנבשל את הבקר בתנור למשך 30 דקות, הוסיפו גזר, עגבניות חתוכות לקוביות, שעועית ושעורה, מגורדים על פומפיה גסה. כל זה חייב להיות מלא במים כדי להסתיר את כל המוצרים. הוסף את התבלינים המועדפים עליך אם תרצה.
שלב 4
שום עובד טוב מאוד בשביל זה. סוגרים היטב את הסירים או הקדירה עם מכסה ומכניסים שוב לתנור. מבשלים עוד 50 דקות. לאחר מכן, עליך לטעום מהבשר. אם הוא רך ועסיסי, אז המנה מוכנה. ניתן להאריך את זמן הבישול במידת הצורך. ניתן להגיש בקר לשולחן, מעוטר בעשבי תיבול טריים.
שלב 5
אפילו בשר הבשר הקשה ביותר המבושל בצורה כזו הוא מאוד רך ועסיסי. מנה זו מושלמת לשולחן חגיגי. אם אתם מעדיפים אוכל חריף, תוכלו להוסיף בבשר פלפל חריף בבטחה. אם אין עגבניות בהישג יד, ניתן להחליפן ברסק עגבניות.
