"פרחים" נהדרים קלים להכנה וטעים להפליא, ניתן להכין אותם בקלות לקינוח. כדי לחסוך זמן, תוכלו לקנות בצק עלים מוכן.
זה הכרחי
- לבצק עלים:
- - 350 גרם קמח (ללישת בצק);
- - 100 גרם קמח (להוספה);
- - 250 גרם מרגרינה (חבילה אחת);
- - 120 מ"ל מים;
- - 2 יח '. ביצים;
- - כף אחת. כף וודקה;
- - כף אחת. כף חומץ (לא מלאה);
- - 0.5 כפיות מלח;
- למילוי:
- - צימוקים (משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים);
- לקישוט:
- - פירות יער טריים;
- - חפיסת שוקולד;
הוראות
שלב 1
להכנת בצק עלים ללא שמרים: מנפים את הקמח, יוצרים חור, מוסיפים 2 ביצים, מערבבים הכל מעט.
מוסיפים מלח, וודקה, חומץ לעיסה המתקבלת. לאחר ערבוב הכל, הוסיפו בהדרגה מים בטמפרטורת החדר. ללוש את הבצק.
בצק העלים לא צריך להיות תלול מדי, אלא אלסטי היטב מאחורי הידיים.
תנו לבצק לשבת בשקית ניילון 20-30 דקות.
לאחר שהנחתם את בצק העלים המנוח, גלגלו אותו מהשקית לעוגה שטוחה בעובי של 8-10 מ מ.
שים מרגרינה מרוככת באמצע העוגה, לאחר שיצרה אותה בעבר לעוגה מלבנית, מרדדים את הבצק עם מעטפה.
שלב 2
לאחר הוספת קמח מרדדים אותו שוב, מגלגלים במעטפה, מכניסים לשקית ניילון ומכניסים למקרר למשך 20-30 דקות.
ואז מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים. יש לחזור על הליך זה 3 פעמים.
לפני השימוש לאפייה, על הבצק העלים לשבת במקרר כ -10 שעות.
שלב 3
הכינו "פרחים" מהבצק העלים המוגמר: מרדדו את הבצק בעובי 0.5 ס"מ, חתכו עוגות עגולות שבמרכזן הניחו את צימוקים המילוי (משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים).
יוצרים כוכבית מכל עוגה. חותכים כל קרן של הכוכב במספריים לפני שמגיעים למרכז ומעבירים אותה לצד. קפלו את הקרניים העליונות של הכוכב למרכז. קיבלו "פרחים", משמנים בביצה ונותנים להם לעמוד.
שלב 4
מטגנים את הפרחים בשמן עמוק.
לפני ההגשה, שמים באמצע כל פרח פירות יער, ריבה או מציירים תבניות עם שוקולד מומס בעזרת מזרק.
