הכנת פחזניות תות לא לוקחת הרבה זמן אם משתמשים בבצק עלים מוכן. קינוח טעים להפליא יהווה הפתעה נעימה לכל המשפחה.
מוצרים הנדרשים להכנת קינוח
להכנת פחזניות תות צריך את המרכיבים הבאים: 500 גרם בצק עלים, 200 גרם תותים בשלים, 240 מ ל חלב, אריזת פודינג וניל, אריזת ג'לי חלב לעוגה.
ניתן לבשל פחזניות תותים מגרגרים טריים או קפואים. אם אין פודינג וניל בשוק, החליפו אותו ביוגורט.
מתכון לתפיח תות
את בצק העלים המופשר מגלגלים על קרש חיתוך, לאחר שפיזרו אותו בקמח. את השכבה המתקבלת חותכים לריבועים בגודל השווה בערך: 12x12 ס"מ. במרחק של 2 ס"מ מקצה הבצק, חותכים מסגרת על כל חלק.
התנור מחומם ל -180 מעלות צלזיוס. תבנית נייר אפייה משומנת היטב בשמן צמחי ומועברים אליה תבניות בצק מוכנות. החסר נאפה כ- 10-12 דקות. במהלך תקופה זו, הנפיחות יגדלו משמעותית בנפח. במקרה זה נוצר צד אופייני. יש להסיר את אמצע הנשיפות ולהשאיר את החלק התחתון.
התבניות שהתקבלו ממלאות פודינג וניל או יוגורט. תותים בשלים נשטפים ומייבשים עם מגבות נייר. גרגרי היער המופשרים מיובשים בקפידה במיוחד, אחרת הלחות המשוחררת תהרוס את הקינוח. כל פירות יער נחתכים לארבעה חלקים. הפרוסות נמרחות על הפודינג.
תכולת אריזת הג'לי מדוללת בכמות קטנה של מים רותחים חמים. כדאי לקבל ג'לי סמיך למדי. הם מושקים בנשיפות. לאחר מכן, הקינוח מונח במקרר למשך 15-20 דקות, כך שהג'לי מתקשה.
פחזניות תותים: אפשרות סגורה
להכנת סוג הפחזניות תצטרכו: 500 גרם בצק עלים, 200-300 גרם תותים בשלים, 2 כפות אבקת סוכר.
מפזרים את השולחן בקמח ומרדדים את הבצק בשכבה דקה. חותכים את הבצק לריבועים שווים. בחלק המרכזי של כל חתיכת בצק שנייה, הניחו את התותים שטופים, מיובשים וחותכים לשניים. ואז מכסים את הנתח בחתיכת בצק נוספת ושולי הבצק נלחצים היטב בעזרת מזלג.
החסר מונח על נייר אפייה משומן בשמן צמחי. פחזניות נאפות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס עד לקבלת גוון זהוב נעים. לאחר מכן מוציאים את נייר האפייה מהתנור והנפיחות מועברות לכלי שטוח. מפזרים כל נשיפה עם אבקת סוכר; אפשר גם להשתמש בקינמון טחון.
