מתכון עונתי פשוט מאוד: הוא אינו דורש עלויות מיוחדות, והתוצאה עולה על כל הציפיות. במיוחד אם אתם חברים עם פודינג. אם לא, הגיע הזמן לתקן את המצב …
זה הכרחי
- עבור 8 חתיכות:
- - 500 גרם בצק נטול שמרים עלים;
- - 250 מ"ל חלב;
- - קורט ונילין;
- - 25 גרם קמח;
- - 50 גרם סוכר;
- - 3 חלמונים;
- - 4 נקטרינות;
- - שמנת חמוצה.
הוראות
שלב 1
מפשירים את הבצק מראש וחותכים לריבועים כך שתקבלו 8 חלקים. מגלגלים כל אחד מעט. אתה יכול, כמובן, לבשל בצק עצמך, תוצרת בית, ללא שמרים, אך זהו תהליך די ארוך ומורכב שלא כל טבח יכול להתמודד איתו. למרות שהמוצרים במקרה זה יתבררו, כמובן, ללא רבב.
שלב 2
הכן פודינג של פטיסייר. לשם כך מערבבים חלב עם וניל בסיר קטן, מעלים באש ומביאים לרתיחה.
שלב 3
בקערה נפרדת, בזמן שהחלב רותח, השתמשו במטרפה כדי לערבב את החלמונים, הקמח והסוכר עד לקבלת קרם חלק.
שלב 4
מוזגים חלב לחלמונים בזרם דק, תוך כדי ערבוב פעיל של התערובת במטרפה ביד השנייה (באופן כללי, עדיף לקחת מישהו כעוזר שלך).
שלב 5
יוצקים הכל חזרה לסיר ולשים על הכיריים על אש בינונית. מערבבים כל הזמן עם מטרפה ומבשלים עד לקבלת סמיכות. ברגע שמופיעות הבועות הראשונות על הקרם, מוציאים את הקרם מהתנור ומצננים.
שלב 6
בשלב זה, חותכים את הנקטרינות לטריזים. חממו את התנור ל -190 מעלות.
שלב 7
שמים שמנת במרכז כל נתח בצק, מחלקים. למעלה עם פרוסות פירות. מחברים שני קצוות מנוגדים של הבצק במרכז כל ריבוע, מהדקים הכל עם שמנת חמוצה (או חלמון מוקצף). משמנים את כל הנשיפות כך ומשלחים לתנור ל 25 דקות. תנו למוצרים המוגמרים להתקרר מעט ולטפל בעצמם!
