על פי מתכון זה מתקבל דג עדין, רק לבישול עדיף לקחת אמנון, סלמון ורוד או סלמון. רוטב חמוצים משלים באופן מושלם את טעמו של הדג. אתה יכול להכין רוטב לא מחומץ, אלא מתרד, אבל אז אל תשכח להוסיף לו כמה כפות מיץ לימון לחומצה.
זה הכרחי
- לארבע מנות:
- - 300 גרם פילה דגים;
- - ביצה 1;
- - קמח, שמן צמחי, מלח.
- בשביל הרוטב:
- - 200 מ"ל שמנת;
- - 100 גרם בצל;
- - 50 גרם חמציץ;
- - כף אחת. כף קמח;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
קוצצים את הבצל לרוטב, קוצצים את החמץ דק. מטגנים את הבצל בשמן צמחי, מוסיפים חמציץ, יוצקים פנימה 3 כפות. כפות מים. מבשלים למשך 3 דקות.
שלב 2
מוסיפים שמנת, מערבבים. מוסיפים קמח, מלח לפי הטעם, מערבבים. הביאו את הרוטב לרתיחה, אך אל תרתיחו! מניחים את הרוטב בבלנדר ומערבבים לתערובת אחידה.
שלב 3
טובלים את הדג בקמח ואז בביצה טרופה. טובלים שוב בקמח.
שלב 4
מטגנים את הדג בחתיכה אחת מצד אחד עד להזהבה, הופכים ומטגנים את הצד השני.
שלב 5
מניחים את הדג על צלחת ומעליהם את רוטב החמציץ.
