סקונס הם לחמניות מלוחות בריטיות העשויות מבצק ללא שמרים. הם טובים לארוחת הבוקר, אך הם מעולים גם לתה משפחתי. בואו נבשל אותם עם חמאה וריבה.
זה הכרחי
- - 450 גרם קמח;
- - 400 מ"ל חלב;
- - 60 גרם חמאה;
- - כף אחת. כף מיץ לימון;
- - 2 כפיות אבקת אפייה;
- - כפית מלח אחת;
- - חלב לזיגוג.
- להגשה:
- - חמאה, כל ריבה, קצפת.
הוראות
שלב 1
הפעל כדי לחמם את התנור לסימן 230 מעלות. בקערה גדולה מאחדים את הקמח, אבקת האפייה והמלח. הכניסו נתחי חמאה צוננת לקמח, ערבבו עם הידיים כדי לקבל מסה הומוגנית דמוית פירור.
שלב 2
מערבבים חלב עם מיץ לימון, משאירים כמה דקות בטמפרטורת החדר, ואז מוסיפים תערובת קמח יבשה ולשים במהירות בצק הומוגני מבלי להקציף אותו יותר מדי.
שלב 3
מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעובי 2.5 ס"מ. חותכים מהבצק 12 עיגולים בקוטר של כ -5 ס"מ. מניחים את העיגולים על תבנית עם נייר אפייה, שגם אותה כדאי לאבק בקמח. חברו את חלקי הבצק שנותרו, מרדדו וחתכו שוב את העיגולים. מברישים את כל העיגולים על נייר האפייה במעט חלב.
שלב 4
מכניסים את נייר האפייה לתנור ואופים את הסקונס כ -20 דקות. ואז הוציאו את נייר האפייה, העבירו את הסקונס למגבת יבשה ונקייה, עטפו אותה בתוכה.
שלב 5
לאחר 5-10 דקות חותכים את הסקונס השופע לשניים, מצפים אותם בחמאה, מגישים עם ריבה או ריבה. ניתן להגיש סקונס עם חמאה וריבה עם קצפת.
