גבינת קוטג 'היא אחד ממוצרי החלב התוססים הבריאים ביותר. מכיוון שתכולת הסידן והפלואוריד בגבינת קוטג 'גבוהה יותר מאשר במוצרים אחרים, תהליך היווצרות מערכת השלד הוא כמעט בלתי אפשרי בלעדיו. למרבה הצער, לא כולם אוהבים לאכול גבינת קוטג '. אבל כמעט אף אחד לא יסרב לעוגיות גבינת קוטג 'טעימות. ותכולת הסידן בגבינת הקוטג 'אינה משתנה לאחר האפייה.
אתה לא צריך שום כישורים קולינריים מיוחדים כדי לאפות עוגיות גבינת קוטג '. מאפים כאלה זוכים להערכה בקרב בעלי שן מתוקה ואלה שאוהבים להקציף משהו. בזכות גבינת הקוטג 'העוגיות רכות, טעימות ובריאות מאוד. חשוב שכושר הסידן בגבינת הקוטג 'לאחר בישול הביסקוויטים יישאר כמעט במלואו. מתיקות זו מכילה מספר חומרים שימושיים - ויטמינים, חלבונים ומינרלים.
ניתן להכין אפייה מגבינת קוטג 'גם בתזונה וגם בקלוריות גבוהות. התאם את הקלוריות במנה שלך באמצעות גבינת קוטג 'עם תכולת שומן שונה. מוצר עם שומן מינימלי או ללא יעזור בהכנת עוגיות דלות בקלוריות.
יש הרבה אפשרויות להכנת בצק לעוגיות גבינת קוטג '. עבור "משולשים" של גבינת קוטג 'תזדקק ל:
- 250-300 גרם גבינת קוטג ';
- 150 גרם חמאה או מרגרינה;
- 400 גרם קמח;
- 10 גרם אבקת אפייה (שקית אחת);
- 100 גרם סוכר.
קחו חמאה או מרגרינה והניחו במקום חמים למספר שעות. לאחר שהחמאה התרככה, הניחו אותה בקערה עמוקה. שים שם את גבינת הקוטג '. השתמש בכף כדי למרוח בזהירות את גבינת הקוטג 'והחמאה עד לקבלת מרקם חלק. אתה יכול לעשות זאת גם עם מיקסר. ואז קחו קערה עמוקה נוספת והוסיפו אליה את הקמח ואבקת האפייה. מערבבים הכל היטב.
ניתן להחליף את אבקת האפייה לבצק בסודה פשוטה, אותה יש לכבות תחילה בחומץ.
כעת שלב את הקמח ואת תערובת הקורד והחמאה. הוסף קמח בהדרגה כדי למנוע גושים. אחרי שכל הקמח הוכנס לבצק, יש להניח אותו על השולחן. ללוש שוב את הבצק בידיים והוסף עוד קמח במידת הצורך. עקביות הבצק צריכה להיות גמישה מספיק ולא להיצמד לידיים שלך. אם בכל זאת הבצק נדבק, הוסיפו לו עוד מעט קמח. עוטפים את הבצק בניילון ומכניסים למקרר לחצי שעה. בצק קר יקל הרבה יותר על יצירת עוגיה.
לפני לישה של הבצק, מנפים דרך מסננת מספר פעמים בכדי להרוות טוב יותר את הקמח בחמצן. זה יהפוך את הקונדיטוריה שלך להרבה יותר מפנקת.
מחלקים את הבצק הקפוא למספר חלקים כדי שיהיה נוח לרדד אותו. הניחו כמות קטנה של קמח על השולחן. ואז קח חתיכת בצק אחת ומרדד אותה לעובי של כ 0.5 סנטימטרים, לא יותר. לאחר מכן, קחו כוס, טבלו אותה בקמח וחתכו עיגולים ב"פנקייק "שנוצר. אוספים את חלקי הבצק שנותרו ומרדדים שוב לעיגולים חדשים. מורחים את החסר בעדינות על הקמח כדי שלא יידבקו זה לזה. עשו את אותו הדבר עם שאר המבחן.
יוצקים סוכר לקערה נפרדת. ולגלגל בו כל עיגול רק על צד אחד. מקפלים לשניים כך שהסוכר יישאר בתוך הקפל. טובלים צד אחד שוב בסוכר. יתר על כן, את "הריק" לעוגיות יש לקפל שוב לשניים, ובתוכו סוכר, כדי ליצור משולש. מפזרים סוכר או אבקת סוכר מעל.
על תבנית אפייה שחוממה מראש ומשומנת, הניחו את העוגיות העתידיות כשצד הסוכר כלפי מעלה. השאירו פער של 3-4 ס מ בין המשולשים, אחרת הם יידבקו זה לזה בעת האפייה. ותוכלו לשלוח את העוגיות לתנור שחומם מראש עד להזהבה. הם נאפים כ -15 דקות. העיקר - אל תשכחו לבדוק על מנת שהכבד לא יישרף.
