עוגת גבינה זו שונה מהפינוק האנגלי הקלאסי. הבסיס עשוי גם מעוגיות, אך המילוי שלו מעט שונה. עוגת גבינה אירית היא חובה לנסות את השילוב העדין של שוקולד לבן, אגוזי פקאן ושמנת אירית.
זה הכרחי
- - שמנת חמוצה 350 מ"ל;
- - 200 גרם עוגיות;
- - 150 גרם שוקולד לבן;
- - 2 כוסות אגוזי פקאן;
- - כוס סוכר אחת;
- - 75 מ"ל ליקר אייריש קרם בייליס;
- - 3 ביצים;
- - 6 כפות. כפות חמאה;
- - כפית ונילין.
הוראות
שלב 1
מכניסים את התנור לחימום מראש ל -160 מעלות.
שלב 2
מוסיפים לבלנדר 1 כוס אגוזי פקאן קלויים, 2/3 כוס סוכר וביסקוויטים. טוחנים למצב פירור. כוס אגוזים שנייה תידרש לקישוט הקינוח המוגמר.
שלב 3
שמים את המסה על תחתית תבנית האפייה, מהדקים, יוצרים דפנות - הבסיס לא אמור להתפורר.
שלב 4
מערבבים את הליקר עם וניל וביצים, מקציפים לתערובת אחידה.
שלב 5
יוצקים את השמנת לתבנית על גבי הבסיס, מכניסים לתנור, אופים את עוגת הגבינה האירית במשך 20 דקות.
שלב 6
תנו לקינוח להתקרר מבלי להסיר אותו מהתבנית.
שלב 7
הקציפו את השמנת החמוצה עם שוקולד לבן מומס וסוכר, והניחו את התערובת על גבי עוגת הגבינה. מפזרים אגוזים.
