תפוחי אדמה אפויים עם בשר הם מנה טעימה ודי פופולרית שתופסת מקום גם על השולחן החגיגי. בנוסף, מארחת טירונית יכולה גם לבשל אותה.
זה הכרחי
-
- תפוחי אדמה 1.5 ק"ג;
- עגל 1 ק"ג;
- בצל 2 יח ';
- ראש שום;
- שמן צמחי 150 גרם;
- תבלינים לבשר;
- מלח;
- פלפל.
הוראות
שלב 1
קח את הבשר, נקה אותו מהסרט, הסר את הפסים, שטוף במים זורמים חמים וייבש מעט. ואז חותכים אותו לחתיכות בגודל בינוני. מניחים את הבשר בסיר ומוסיפים מלח, פלפל ותבלינים לפי הטעם. יש לשפשף את כל אלה ביסודיות בעיסה. השאירו את הבשר לכבישה של 2-3 שעות. אם אתם מבשלים בחוץ, יש לכסות את הסיר בסמרטוט או בנייר כסף כדי להרחיק חרקים ופסולת אחרת.
שלב 2
לאחר מכן, התחילו לקלף תפוחי אדמה, שום ובצל. במקביל, קחו קדירה, שפכו לתוכה שמן צמחי והעלו אותה באש כך שתתחמם היטב.
שלב 3
חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לטריזים גדולים ומניחים בקלחת עם שמן רותח. עשו זאת בזהירות כדי לא להישרף מהתרסיס החם. מטגנים את תפוחי האדמה עד להזהבה, אך לא עד שהם רכים. מניחים בכלי הגשה.
שלב 4
לאחר מכן, קחו את הבשר הכבוש והכניסו אותו לשמן החם שנשאר מתפוחי האדמה. מטגנים כל חתיכה לא יותר מ -5 דקות, עד להזהבה משני הצדדים. זה הכרחי על מנת לשמור על המיץ הפנימי. הודות לכך, בתהליך בישול נוסף, הבשר יהיה עסיסי וטעים.
שלב 5
ואז מרוקנים את השמן מהקדרה, מניחים את הבשר על הקרקעית, ואז תפוחי אדמה ובצל, שנחתכו בעבר לקוביות קטנות. למעלה שום טחון באמצעות מכבש שום. יוצקים חצי כוס מים חמים, סוגרים את הקלחת עם מכסה ומבשלים על אש נמוכה. המנה תהיה מוכנה תוך 1-2 שעות.
