לאחיין שלי קירושה יש שן מתוקה איומה, הוא מוכן לאכול קינוחים לארוחות בוקר, צהריים וערב! כל המשפחה מתלבטת במוח כיצד להפתיע את הילד הקטן חסר המנוחה. בספר בישול ישן אחד נתקלתי במתכון הזה: הילד כל כך אהב את המעדן המקורי, שעכשיו הוא מבקש לבשל רק אותו.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 250 גרם חמאה,
- - 180 גרם אבקת סוכר,
- - 500 גרם קמח מנופה,
- - 3 סנאים,
- - מלח על קצה הסכין.
- לקרם:
- - 200 גרם חמאה מרוככת,
- - פחית חלב מרוכז אחד (380 גרם),
- - 2 כפית אבקת קקאו
- - בוטנים קצוצים - לא חובה.
- לזיגוג:
- - 100 גרם שוקולד מריר.
הוראות
שלב 1
מקציפים את החמאה המרוככת עד שהיא לבנה עם אבקת סוכר. מוסיפים קמח מנופה בהדרגה, מוסיפים מלח. מקציפים את הלבנים לקצף חזק. מערבבים בעדינות לבצק ומניחים בשקית צנרת.
שלב 2
משמנים תבנית עם שמן צמחי או מכסים בנייר אפייה. הניחו את העוגיות על נייר אפייה בעזרת שקית מאפה עם תוסף מיוחד. אופים בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות. מצננים מעט את העוגיות המוגמרות.
שלב 3
מקציפים חמאה עם חלב מרוכז, מוסיפים אבקת קקאו ומערבבים. מדביקים את העוגיות בזוגות, נמרחים בקרם. ממיסים חפיסת שוקולד באמבט מים. מקשטים את העוגיות. שכבת הביסקוויטים יכולה להיות שונה - למשל קרם חלבון. להכנתו, הקציפו את החלבון לקצף חזק עם חצי כוס אבקת סוכר.
