רבים בוודאי יאהבו את העוגיה הפשוטה והמקורית הזו, כי היא לא רק בעלת טעם מקורי, אלא גם עדינה ומפוררת. ובאופן אישי, אני מאוד אוהב את שילוב הטעמים - גבינת קוטג 'עדינה וכמעט ניטרלית ולימון בהיר.
לעוגיות תצטרכו: 200 גרם גבינת קוטג ', 100 גרם סוכר, 2 ביצים, 100 גרם חמאה, 20 גרם דבש טבעי, 200 גרם קמח, סודה או אבקת אפייה מכרבע לשליש כפית קטנה, גרידת חצי לימון, 100 גרם אבקת סוכר, וניל או ונילין לפי הטעם.
עוגיות
ממיסים את החמאה ובעוד שהיא מתקררת, משלבים את גבינת הקוטג ', הסוכר, החלמונים (מניחים את הלבנים למנה אחרת). יוצקים מעט שמן מקורר למסה זו ומערבבים הכל. מוסיפים דבש, וניל או ונילין, קמח, גרידת לימון. הבצק צריך להיות חלק. מרדדים כדורים קטנים מהבצק העבה שנוצר, ומשטחים, מניחים את העוגות השמנמנות שנוצרו על גבי תבנית עם נייר אפייה (עליה להיות משומנת בחמאה או מרגרינה, אפשר גם להניח אותה בנייר אפייה).
מכניסים נייר אפייה עם עוגיות לתנור שחומם מראש ואופים את העוגיות (כ-15-20 דקות, אך זמן האפייה המדויק תלוי בגודל העוגות) בטמפרטורה של כ -180 מעלות. העוגיה צריכה להיות חומה זהובה. אתה יכול להשתמש בציפוי לקישוט העוגיות. לשם כך, בקערה קטנה מערבבים שתי כפות אבקת סוכר ושליש כף מים. הקפוא צריך להיות סמיך אך נוזלי, לכן הוסף עוד אבקת סוכר במידת הצורך. מניחים את הציפוי במזרק מאפה ומורחים רצועות על העוגיות המקוררות. מגישים את העוגיות כשהקפוא יבש.
עצה מועילה
ניתן גם לקשט עוגיות עם שוקולד מומס (למשל, ניתן להמיס את השוקולד בקערה קטנה באמבט מים ולהטפטף אותו מעל העוגיות המקוררות).
