סלט החומוס יוצא הדופן מתגלה כפשוטם ומרענן, נענע מעניקה למנה את הארומה, והתכונות המועילות נובעות מהתבלינים הים תיכוניים המסורתיים - בצל, שום, שמן זית ומיץ לימון.
זה הכרחי
- מרכיבים לארבע מנות:
- - אפונת בשר כבש (חומוס) - 200 גרם;
- - נענע טרייה - חבורה;
- - 2 לימונים;
- - 2 בצלים;
- - פלפל ומלח לפי הטעם;
- - 4 כפות שמן זית;
- - 4 ביצים;
- - 7 שיני שום (או לפי הטעם).
הוראות
שלב 1
יוצקים חומוס מיובש עם הרבה מים ומשאירים למשך הלילה, למחרת שוטפים היטב במים זורמים. ניתן להשתמש בחומוס מוכן, ככלל, הם נמכרים בסופרמרקטים גדולים, אך מנה טעימה ובריאה יותר תתברר רק בשימוש באפונת טלה יבשה.
שלב 2
מוזגים מים לסיר גדול, מכניסים אליו את גרגרי החומוס, מוסיפים כפית מלח. אנו מנקים 2 בצלים, חותכים כל אחד ל -4 חלקים, מוסיפים לחומוס. הביאו את המים בסיר לרתיחה ובשלו את גרגרי החומוס עד שהם רכים על אש בינונית (זה יכול לקחת שעה עד 3 שעות, תלוי בסוג החומוס).
שלב 3
מסננים את גרגרי החומוס המוגמרים ומשאירים מעט מים שבתוכם התבשל. אנחנו שוטפים את החומוס במים קרים. סוחטים מיץ של שני לימונים, יוצקים עליהם את גרגרי החומוס, מלח ופלפל לפי הטעם, יוצקים עם שמן זית ומניחים בצד.
שלב 4
מרתיחים ביצים קשות, בזמן הזה שוטפים את הנענע, מייבשים במפית וקוצצים דק דק. אנחנו מנקים את השום וגם קוצצים דק ככל האפשר.
שלב 5
מוסיפים את השום והנענע לקערת החומוס, מערבבים בעדינות את כל החומרים. יוצקים כמות קטנה של מרק, שנשארה לאחר הרתיחה של גרגרי החומוס. אנו מנקים את הביצים המבושלות, חותכים כל אחת לשניים ומניחים מעל הסלט. המנה הים תיכונית המסורתית מוכנה!
