נתחי העוף הרכים הללו יזכו את ליבם של האורחים שלכם. ניתן להחליף את דלעת החמאה בדלעת רגילה ואת הבצל האדום בשלוש שאלוט.
זה הכרחי
- - בצל שומר אחד;
- - ראש בצל אדום;
- - 300 גרם דלעת אגוז מוסקט;
- - 2 קישואים;
- - 2 שיני שום;
- - 350 גרם חזה עוף (ללא עצמות);
- - 200 מ"ל שמנת חמוצה;
- - כף אחת. כף כוסברה טרייה קצוצה;
- - כף אחת. כף פטרוזיליה טרייה קצוצה;
- - 2 כפות. כפות שמן זית;
- - כף אחת. כף מיץ לימון;
- - מלח ופלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
חותכים את בצל השומר ואת הקישואים לפרוסות עבות וחותכים את הבצל האדום ל 8 פרוסות. קולפים את דלעת הזרעים, חותכים לקוביות קטנות ומועכים את שיני השום. חותכים את חזה העוף לפרוסות עבות.
שלב 2
מחממים את שמן הזית במחבת או ווק גדולים. מוסיפים פרוסות עוף קצוצות, שום כתוש וכל הירקות. מבשלים 20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות רכים וחתיכות עוף מבושלות.
שלב 3
מניחים את הכוסברה והפטרוזיליה הקצוצה בקערה גדולה. מוסיפים מיץ לימון ושמנת חמוצה, מתבלים במלח ופלפל. מערבבים היטב.
שלב 4
מוסיפים למחבת תערובת של עשבי תיבול, לימון ושמנת חמוצה. צולים על אש נמוכה במשך 2 דקות, עד שהמנה שחומה. מגישים ישר מהכיריים, מקשטים בפטרוזיליה. מגישים עם אורז, תפוחי אדמה צעירים קלויים קלות, או קוסקוס בחמאה.
