מעולם לא ניסית לזניה כה יוצאת דופן! הכינו לזניה עם עוף, דלעת ופסטו - אתם ומשפחתכם תתפלאו כיצד משלבים מרכיבים כה יוצאי דופן במנה זו.
זה הכרחי
- - 12 גיליונות לזניה;
- - 4 חזה עוף ללא עצמות;
- - דלעת 600 גרם;
- - 300 מ"ל מרק עוף;
- - 300 גרם מסקרפונה או שמנת חמוצה שמנה;
- - 150 גרם רוטב פסטו;
- - פרמזן מגורר 90 גרם;
- - 50 גרם צנוברים;
- - 2 בצלים בינוניים;
- - 5 שיני שום;
- - 10 ענפי בזיליקום;
- - 4 כפות. כפות חלב;
- - 1, 5 אמנות. כפות קמח;
- - שמן זית, אגוז מוסקט טחון, פלפל שחור, מלח.
הוראות
שלב 1
טובלים את פילה העוף בקמח. מקלפים וקוצצים את הבצל והשום. מחממים שמן במחבת עמוקה, מכניסים לתוכו בצל, מטגנים אותו עד לריכוך, ואז מוסיפים שום, מבשלים 3 דקות. מעבירים את השום והבצל לקצה המחבת, מניחים את פילה העוף בקמח, ומטגנים 2 דקות מכל צד. יוצקים מרק עוף, מכסים, מבשלים על אש נמוכה 7 דקות. ואז ממיין את הפילטים לחתיכות קטנות וסיביות.
שלב 2
מוסיפים למחבת מחצית המסקרפונה והפסטו, מבשלים 5 דקות עד להסמכה קלה. ואז מכבים את האש, מוסיפים עלי בזיליקום קצוצים לרוטב. אתה יכול להכין פסטו בעצמך, למשל על ידי ערבוב כוסברה, שום, מיץ ליים, פלפל ומלח במעבד. ואז מוזגים שמן זית, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. זוהי דרך נפוצה להכין פסטו ותוכלו להוסיף מרכיבים אחרים לטעמכם.
שלב 3
מקלפים את הדלעת, חותכים לקוביות, מכניסים לסיר, יוצקים 2 כפות. כפות מים, מבשלים מתחת למכסה עד לריכוך. מתבלים במלח, פלפל, מוסיפים אגוז מוסקט, מועכים במזלג.
שלב 4
מניחים מחצית מרוטב הפסטו עוף בתבנית אפייה משומנת, מכסים ב -4 גיליונות לזניה. השכבה הבאה היא מחית דלעת, אל תשכחו לפזר פרמזן מגורר (חצי). מכניסים שוב 4 גיליונות לזניה, מניחים את הרוטב שנותר, מכסים ביריעות. מערבבים חלב עם מסקרפונה, מתבלים במלח ופלפל, יוצקים על התערובת עם לזניה. מפזרים פרמזן, צנוברים. אופים 40-45 דקות עד להזהבה.
