לזניה היא מאכל איטלקי פופולרי למדי. סדינים עבורה ניתן לקנות היום כמעט בכל סופרמרקט, במחלקת הפסטה. וכשמכינים ארוחה דשנה וטעימה זו, ניתן להתאים באופן עצמאי את עובי ומספר שכבות העוף, הרוטב וכו '. בואו ללמוד איך לבשל לזניה טעימה.
זה הכרחי
- שמן צמחי;
- גבינה - 450 גרם;
- מחית עגבניות - 500 מ"ל;
- סדינים ריקים - 350 גרם;
- גזר - 2 יח ';
- פילה חזה עוף - 1 ק"ג;
- תיבול "קארי" או עוף;
- פלפל אדום בולגרי;
- חמאה - 25 גרם;
- קמח חיטה - 1, 5 כפות;
- שום - 3 שיני;
- בצל - 1-2 יח ';
- תערובת של פלפלים ומלח.
הוראות
שלב 1
חותכים את הבשר לחתיכות קטנות. מפזרים תבלינים, מוסיפים 2 כפות שמן רזה ומערבבים. מכניסים את כל זה למיכל, מכסים ומכניסים למקרר להחתה, למשל, עד הבוקר.
שלב 2
קוצצים את הבצל, מטגנים אותו עד להזהבה עם גזר קצוץ. מוסיפים את הבשר וממשיכים לטגן עוד 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. הגדר את האש בינונית. מוסיפים פלפל בולגרי בתום הטיגון ומבשלים למשך 5 דקות נוספות. ממליחים מעט את הלזניה העתידית.
שלב 3
מטגנים את קמח הרוטב במחבת יבשה עד לקבלת חום בהיר, תוך ערבוב מתמיד למניעת שריפתו.
שלב 4
יוצקים 2 כוסות מים צוננים מבושלים לסיר קטן, מוסיפים את הקמח המטוגן שקודם לכן. ללוש את המסה ביסודיות, להיפטר מכל הגושים.
שלב 5
הניחו את הרוטב על האש, הוסיפו שום כתוש, תערובת פלפלים, מחית עגבניות. מביאים לרתיחה ומבשלים את רוטב הלזניה למשך 3 דקות.
שלב 6
משמנים תבנית הגשה בחמאה, מוזגים ומורחים את הרוטב באופן אחיד על כל המשטח. מקפלים יריעות פסטה, יבשות או מבושלות, בשורה. מורחים מעל ירקות ומעט בשר עוף.
שלב 7
מפזרים את הלזניה שלנו עם גבינה מגוררת ומעליה רוטב אדום. להניח שורת בצק נוספת, לפזר עליה את שאריות הפילטים. יוצקים גבינה ורוטב. מניחים מעל את שאר המרכיבים ומכסים ברוטב.
שלב 8
מחממים תנור ל -190 מעלות צלזיוס, מניחים שם את התבשיל ואופים במשך 25 דקות. לאחר הזמן שהוקצב, הוציאו את התבנית, פזרו עם שבבי גבינה ואפו עוד 15 דקות עד שהיא מבושלת. יש להגיש לזניה מוכנה חמה.
