מרק עם פסטה ופסטו שייך למטבח האיטלקי. מכינים אותו תוך כשעה, מתברר שהוא מאוד מספק ומקורי.
זה הכרחי
- עבור שש מנות:
- - פילה עוף - 200 גרם;
- - מרק ירקות - 2 ליטר;
- - פסטה - 200 גרם;
- - שמן זית - 150 מ"ל;
- - צרור בזיליקום ופטרוזיליה;
- - צנוברים - 30 גרם;
- - בצל אחד;
- - ארבע שיני שום;
- - חומץ בלסמי - 1 כף. הכף.
הוראות
שלב 1
מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן זית בסיר גדול. כשהוא מתחיל להשחים, מוזגים פנימה כף חומץ, מוסיפים פילה עוף, חתוך לחתיכות קטנות.
שלב 2
מטגנים את העוף עד שהוא רך, ואז שופכים על ליטר מרק ירקות.
שלב 3
כשהמרק רותח מכניסים את הפסטה לסיר, מבשלים עד שהיא רכה, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 4
הכינו את הרוטב. שלבו בבלנדר את הפטרוזיליה, הבזיליקום, השום, הצנוברים וחצי כוס שמן הזית. מקציפים במהירות נמוכה - הרוטב לא אמור להיות קרמי, יש לנחש את המרקם של עשבי תיבול ואגוזים.
שלב 5
כשאתם מוכנים להגיש את מרק הפסטה, מתבלים בנדיבות ברוטב פסטו מוכן. בתאבון!
