שלב 1
שוטפים את השעועית, מכניסים לסיר, יוצקים מים כדי שיכסה מעט את השעועית. כשהמים רותחים, מרוקנים אותם ושופכים שוב מים רותחים על השעועית.
שלב 2
חותכים את הגזר, הבצל ושורש הפטרוזיליה לקוביות קטנות. מוסיפים לשעועית ומבשלים יחד עד שהם רכים.
שלב 3
משפשפים ירקות חמים דרך מסננת או
זה הכרחי
- - כוס שעועית לבנה אחת;
- - בצל אחד;
- - גזר אחד;
- - שורש פטרוזיליה אחד;
- - שמן צמחי;
- - ירקות של שמיר ופטרוזיליה.
הוראות
שלב 1
שוטפים את השעועית, מכניסים לסיר, יוצקים מים כדי שיכסה מעט את השעועית. כשהמים רותחים, מרוקנים אותם ושופכים שוב מים רותחים על השעועית.
שלב 2
חותכים את הגזר, הבצל ושורש הפטרוזיליה לקוביות קטנות. מוסיפים לשעועית ומבשלים יחד עד שהם רכים.
שלב 3
נגבו ירקות חמים דרך מסננת או בעזרת בלנדר, דיללו במרק לעקביות של מחית נוזלית, מלח לפי הטעם. שים את התערובת על האש ותן לה להתבשל במשך 5 דקות. במקביל, מערבבים כל הזמן כדי שהמרק לא יישרף.
שלב 4
הוסף מעט שמן צמחי לפני ההגשה. קוצצים את עשבי התיבול דק. מפזרים על המרק. מגישים עם קרוטונים.
