הוסיפו כמה מאכלים מזרחיים לתפריט היומי שלכם עם בשר בקר עסיסי ברוטב טעים!
זה הכרחי
- - 500 גרם בקר;
- - כרישה 50 גרם;
- - 300 מ"ל יין;
- - 50 מ"ל שמן שומשום;
- - 5 גרם גלוקמט נתרן;
- - 50 גרם זנגביל;
- - 50 מ"ל רוטב סויה;
- - 25 גרם סוכר;
- - 150 מ"ל של שמן צמחי;
- - 15 גרם זרעי שומשום;
- - 500 מ"ל מרק;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
קוצצים את הבקר והכרישה לפרוסות. חותכים את הג'ינג'ר לפרוסות גדולות.
שלב 2
מטגנים את השומשום.
שלב 3
משרים את הבשר למשך שעה בתערובת של כרישה, ג'ינג'ר, מלח ויין (250 מ"ל). לאחר מכן מעבירים לקערה יציבה בחום, מוסיפים 250 מ"ל מרק, מכניסים לסיר כפול ומבשלים עד שהם רכים. מוציאים וחותכים לפרוסות.
שלב 4
מחממים את השמן במחבת, מוסיפים את הבקר ומטגנים עד שהנוזל מתאדה.
שלב 5
מוציאים את הבשר ומרוקנים את השמן מהתבנית. מחזירים את המחבת לאש. מוסיפים שמן שומשום, כרישה, ג'ינג'ר. מטגנים עד שמתובלים, ואז יוצקים רוטב סויה, 50 מ"ל יין, סוכר ו -250 מ"ל מרק. מוסיפים בשר ומבשלים. כאשר כמעט כל הנוזלים התאדו, הוסיפו נתרן גלוקומט, וכאשר הנוזל התאדה לחלוטין, פזרו שומשום והסירו את הכרישה והג'ינג'ר. מגישים מייד.
