תפוחים הם מוצר לכל עונה המשמש גם בצורה טבעית וגם ליצירת קינוחים שונים. לא לוקח הרבה זמן להכין אותם, וגם מי שלא כל כך טוב בבישול יכול להתמודד בקלות עם קינוחי תפוחים.
יש הרבה מתכונים מורכבים ובעלי נפח לקינוחים עם תפוחים, אך הם דורשים מיומנות, מיומנות והרבה זמן ומאמץ.
תפוחים אפויים
- קח כמה תפוחים בינוניים, סוכר ואבקת סוכר.
- שוטפים את התפוחים, ואז מסירים את הליבה, מניחים על נייר אפייה מוכן ויוצקים סוכר באמצע. ואז מוסיפים מעט מים ואופים בתנור.
- זמן האפייה תלוי בגודל התפוחים ובמגוון שלהם.
- ניתן למזוג תפוחים מבושלים עם הסירופ האהוב עליכם ואבקת סוכר להוסיף להם.
תפוחים בבצק
- קולפים וקוצצים כמה תפוחים. שים אותם בקערה, הוסף סוכר. כדי למנוע את התכהות הפירות, פזרו עליהם מיץ לימון.
- תזדקק לביצה אחת להכנת הבצק. ראשית עליך להפריד את החלמון מהחלבון. מוסיפים לחלמון קורט מלח, סוכר (כפית), שמנת חמוצה (כף), קמח (2 כפות) וחלב (כף). מערבבים הכל ומוסיפים את החלבון המוקצף.
- כעת נותר לטבול כל חתיכת תפוח לבצק ולטגן אותו בשמן עד להיווצרות קרום. ניתן לפזר תפוחים מוגמרים באבקת סוכר וקינמון.
הערה: אם אתם לוקחים תפוחי חורף, לאחר הקלייה מכניסים אותם לתנור למספר דקות.
פאי תפוחים מהיר "אורח בפתח": מתכון
קוצצים 2-3 תפוחים דק, וקולפים אותם קודם. משמנים תבנית עם חמאה או מכסים בנייר מעקב, מפזרים פירורי לחם מוכנים או עוגיות רגילות כתושות. להניח את התפוחים בשכבה אחת.
הבדיקה תדרוש:
- ביצים (4 חתיכות);
- סוכר מגורען (200 גרם);
- קמח (200 גרם).
מערבבים את כל החומרים ומקציפים במיקסר עד לקבלת תערובת הומוגנית. ואז יוצקים תפוחים בתערובת זו ואופים במשך 35-40 דקות (טמפרטורה 185-190 מעלות).
