סלמון ורוד הוא אחד הזנים של סלמון המזרח הרחוק, השייך לזני הדגים דלי השומן. לכן, מנות העשויות מסלמון ורוד עשויות להיראות מעט יבשות. בעזרת רטבים ושמנת שונים לאפייה תוכלו להכין מנת דגים טעימה ועסיסית.
זה הכרחי
- - צלחת אפייה;
- - סלמון ורוד, חתוך לסטייקים 700 גרם;
- - קרם שומן 200 מ"ל;
- - לימון 1 יח ';
- - חומץ יין לבן 25 מ"ל;
- - תבלינים לדגים;
- - מלח;
- - גבינה קשה 50 גרם;
- - ירקות שמיר.
הוראות
שלב 1
אנחנו משרים את הדגים. לשם כך ממליחים ומגלגלים כל חלק בתבלינים ומכניסים לקערה אחת. מוסיפים לסטייקים חומץ יין לבן וחצי לימון, חתוכים לפרוסות דקות. מערבבים הכל היטב ומשאירים לכבישה למשך 20 דקות.
שלב 2
מניחים את הדג הספוג בתבנית אפייה ומעליו השמנת. אופים את המנה בתנור בחום של 180 מעלות.
שלב 3
לאחר 15 דקות מתחילת האפייה, הוציאו את המנה, פזרו עליה גבינה מגורדת ועשבי תיבול קצוצים ואפו כ- 7-10 דקות נוספות. מגישים את הדג על צלחת עם עלי חסה.
