עם פירות יער בר מתקבלים מאפים נפלאים - תוצרת בית, ארומטיים, רכים. אנו מציגים לכם מתכון לעוגה פינית עם אוכמניות טריות. אם זה בעייתי להשיג פירות יער טריים, קפואים יעשו זאת.
זה הכרחי
- - 200 גרם שמנת חמוצה;
- - 150 גרם אוכמניות, קמח;
- - 100 גרם גבינת קוטג ', חמאה;
- - 75 גרם סוכר;
- - 50 גרם שקדים;
- - 3 חלמונים;
- - ביצה 1;
- וניל, מלח.
הוראות
שלב 1
לבצק קוצצים את החמאה הצוננת עם קמח, גבינת קוטג ', שקדים קצוצים וקורט מלח בעזרת סכין. נקבל בצק קצוץ, נקציף לתוכו את הביצה, נערבב היטב.
שלב 2
מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה, שמים בתוכה את הבצק המוגמר, יוצרים דפנות קטנות, נוקבים בעזרת מזלג בכמה מקומות ומכניסים למקרר למשך כשעה להתקררות.
שלב 3
מכינים את המילוי: מערבבים שמנת חמוצה עם חלמונים, סוכר ווניל לתערובת אחידה. במקום ונילין, גם סוכר וניל מתאים - יש צורך לתת טעם מיוחד לעוגה המוגמרת.
שלב 4
יוצקים את המילוי שהתקבל על הבצק המצונן בתבנית ומעליו אוכמניות טריות או קפואות. אם הגרגרים קפואים, אין צורך להפשיר אותם מראש.
שלב 5
מכניסים את הפשטידה לתנור, שחומם מראש ל -180 מעלות, אופים 30-40 דקות. כמובן, עליך להיות מונחה על ידי התנור שלך וגודל התבנית (הזמן המצוין הוא קירוב לתבנית בקוטר 23 ס מ). מילוי מעובה הוא סימן לפשטידה מוכנה.
שלב 6
אפשר לעוגת האוכמניות הפינית להתקרר לפני שמוציאים את המאפים מהתבנית ופורסים אותם למנות. כלל זה חל על כל פשטידת פירות יער אחרת.
