מאפינס אגס הם פינוק תה נפלא, קליל ויוצא דופן. כשהוא אפוי האגס נוטה לשחרר את הבצק, כך שהמאפינס הם פירורים ואווריריים.
זה הכרחי
-
- למבחן:
- 3 אגסים בינוניים
- 250 גרם שמנת חמוצה 20% שומן
- 100 גרם מרגרינה או ממרח
- ביצה 1
- חלמון ביצה אחד
- 3.5 כוסות קמח חיטה
- 1 כוס סוכר
- 1 כפית סודה לשתיה
- 1 כפית חומצת לימון
- 0.5 כפית קינמון (לא חובה)
- לזיגוג:
- 1 חלבון ביצה
- 3 כפות סוכר
- ריבה או פירות מסוכרים לקישוט
הוראות
שלב 1
ממיסים ממרח או מרגרינה על אש נמוכה.
שלב 2
מקציפים את הביצה והחלמון.
שלב 3
מוסיפים ממרח, שמנת חמוצה, ביצה, סוכר, סודה, חומצה לומונית לקמח המנופה ולשים את הבצק לתערובת אחידה. הבצק צריך להיות סמיך מספיק ולא צריך לטפטף מהכף.
שלב 4
מקלפים את האגסים, מסירים את הליבה, חותכים לקוביות קטנות בגודל 1X1 ס מ.
שלב 5
שלב בזהירות את האגס עם הבצק.
שלב 6
תנו לבצק לעמוד 20-30 דקות.
שלב 7
אנחנו מורחים את הבצק לתבנית.
שלב 8
שמנו את העוגה לאפייה בתנור שחומם מראש ל -170 מעלות למשך 40 דקות.
שלב 9
להכנת הזיגוג מקציפים את החלבון על ידי הוספת אבקת סוכר.
שלב 10
המאפין הטרי אמור לעמוד ולהצטנן בתבנית. לאחר הוצאתו מהתנור, יש לכסות את הקלטת במגבת יבשה.
שלב 11
מכסים את המאפין שהתקרר בזילוף, מקשטים בפירות מסוכרים או מרמלדה וניתן להגיש.
בתאבון
