בשיא הקיץ עקרות בית רבות מכינות חמוצים לחורף. אבל לפעמים בקיץ, במקום ירקות טריים, אתה רוצה אלטרנטיבה מלוחה. במקרה זה, ירקות כבושים הם אידיאליים. בישולם קל כמו הפגזת אגסים, ואחרי 3-5 ימים ניתן להגיש אותם למשל עם תפוחי אדמה מטוגנים.
זה הכרחי
- - עגבניות שרי 300 גרם
- - מלפפונים טריים 300 גרם
- - פלפל אנגלי 300 גרם
- - בצל 200 גרם
- - 6 שיני שום
- שמיר
- למרינדה:
- - מים 1 ליטר
- - מלח 2 כפות. כפיות (ללא שקף)
- - סוכר 2 כפות. כפיות (ללא שקף)
- - חומץ (9%) 6 כפות. כפיות
- - גרגירי פלפל שחור 8 יח '.
הוראות
שלב 1
חותכים ירקות: מלפפונים - לפרוסות, פלפל אנגלי (מסירים תחילה את הזרעים) - לחתיכות קטנות, בצל - לטבעות בינוניות, שום - לפרוסות דקות. אנחנו משאירים את הדובדבן בחתיכה אחת.
שלב 2
קוצצים דק את השמיר.
שלב 3
ירקות יוחמצו בצנצנות זכוכית. עליהם לשטוף היטב ולייבש. אין צורך בעיבוד נוסף.
שלב 4
שים בצל ושום בתחתית כל צנצנת.
שלב 5
מעל, בסדר אקראי, מניחים עגבניות שרי, מלפפונים ופלפלים.
שלב 6
מכסים את כל הירקות בשמיר.
שלב 7
בישול המרינדה. לשם כך הוסיפו מלח, סוכר, גרגרי פלפל לליטר מים והביאו לרתיחה. מרתיחים את המרינדה במשך 3-5 דקות.
שלב 8
יוצקים צנצנת ירקות עם המרק החם שנוצר ומוסיפים 2 כפות חומץ כל אחת. סגרו היטב את המכסה והשאירו להתקרר.
שלב 9
כאשר צנצנת המרינדה התקררה לחלוטין, יש לקרר אותה במשך 3-5 ימים. אחרי זה מתאבן הירקות מוכן, תוכלו להגיש אותו לשולחן.
