עם בוא החורף מופיע פרי מזרחי טעים בחנויות - אפרסמון. למרות הטעם הקמצן, רוסים רבים אוהבים את הפינוק הכתום הזה. אפרסמון לא רק נעים לטעם, אלא גם שימושי מאוד - הוא מכיל ויטמינים A, B1, B2, C, E, PP ופקטין. ניתן להשתמש בו בכל צורה שהיא: גולמי, מבושל, כמנה עצמאית בצורת קינוח, כמו גם במנות שונות. הפרי האקזוטי הזה מכין סלטים טעימים להפליא.
סלט פירות עם אפרסמון
שוטפים וקולפים תפוח אחד, שלושה אפרסמונים ורימון אחד. חותכים את התפוח והאפרסמון לקוביות קטנות, מוסיפים גרגרי רימון. מתבלים את הפירות במיץ מחצי לימון ובכפית דבש טבעי. מערבבים היטב את תוכן הכוס. מקשטים את הסלט בעלי נענע ירוקה בעת ההגשה.
סלט אפרסמון דיאט
חותכים שתי עגבניות אדומות לקערת סלט. מקלפים וקוצצים בצל מתוק אחד. קוצצים דק אפרסמון אחד גדול. שלב את כל המרכיבים עם מעט ג'ינג'ר טחון דק וכמה טיפות מיץ לימון. אפשר לפלפל מעט את הסלט לפי הטעם.
סלט עוף עם אפרסמון ותפוח
מקלפים תפוח אחד ואפרסמון אחד, מסירים זרעים ובורות. חותכים את הפירות הקלופים לקוביות קטנות. שמים מאה וחמישים גרם פילה עוף מעושן, חתוך לחתיכות קטנות, בקערת סלט עם פירות קצוצים. מקובל גם חזה עוף מבושל. מתבלים את הסלט ב -2 כפות שמן אגוזי ארז. אם תרצו, תוכלו לקשט את הסלט בעשבי תיבול שמיר.
סלט ויטמינים עם אפרסמון
להכנת הסלט תצטרכו: אפרסמון אחד, פלפל אנגלי בכמות של נתח אחד ותמיד אדום, חצי צרור סלט, חצי צרור כוסברה, כף שמן זית אחת, דבש טבעי, רוטב סויה, מיץ מחצי לימון. חותכים את האפרסמון המקולף לחתיכות קטנות. הוסף פלפלים קצוצים דק, חסה וכוסברה לאפרסמון. מתבלים את מנת הויטמינים בתערובת של שמן זית, רוטב סויה, דבש ומיץ לימון.
סלט מצב רוח תפוזים
השתמשו במרכיבים הבאים להכנת הסלט: מאתיים גרם דג אדום מעושן (סלמון, פורל), ביצה אחת מבושלת, כף קוויאר אדום, שבעים גרם גבינת שמנת, כף שמנת אחת, עלי חסה, אפרסמון בשל אחד, כף מיץ לימון, מעט ג'ינג'ר טחון, מלח.
שים עלי חסה על צלחת, יוצקים עליהם מיץ לימון. לשים פרוסות דג אדום מעושן, טריזי ביצים, קוויאר אחד על הסלט. מקציפים את גבינת השמנת עם בלנדר, מתבלים במלח ומעט ג'ינג'ר. סוחטים את התערובת המבושלת ממזרק הבישול אל הסלט. מעליו אפרסמון בצורת פרח חתוך לפרוסות קטנות. סלט מצב רוח תפוזים מוכן.
