סלטים לרגל השנה החדשה הם כרטיס ביקור של מארחת מסבירת פנים, וכל אישה רוצה לרצות את האורחים עם מנה חגיגית טעימה. לכן, רבים מכינים סלטים עם דג אדום אצילי לשולחן השנה החדשה, מכיוון שהוא תמיד טעים וחגיגי.
"מימוזה" עם דג אדום
רכיבים:
- 200 גרם דג אדום (סלמון מלוח קל, סלמון צ'אם או סלמון);
- 4 ביצים מבושלות;
- 3 תפוחי אדמה מבושלים;
- גזר גדול מבושל;
- 80-90 גרם גבינה קשה;
- בצל קטן אחד (לבן);
- 2 כפות מיונז;
- שמיר טרי.
הכנה:
1. להכנת סלט צריך קערת סלט עמוקה, או מנה שטוחה וטבעת קולינרית.
2. השכבה הראשונה היא לגרד תפוחי אדמה מבושלים קלופים. מורחים מעל מעט מיונז.
3. לאחר מכן, שימו את הדג החתוך לחתיכות קטנות.
4. שמים על הדג שכבה דקה של שמיר קצוץ, ואז שכבת בצל קצוץ, ואז מיונז.
5. השכבה הבאה תהיה חלבונים קצוצים, מעט מיונז מעל.
6. לאחר מכן - גזר מגורר ושכבת מיונז.
7. מקשטים את הסלט בחלמונים מגוררים או בכל דרך אחרת.
סלט סלמון ואורז לראש השנה
רכיבים:
- כוס אורז מבושל אחד;
- 300 גרם סלמון מעושן או מלוח;
- 2 ביצים מבושלות;
- 2 מלפפונים כבושים;
- בצל כחול אחד;
- מעט מיונז לפי הטעם.
הכנה:
1. מרתיחים אורז ומצננים.
2. חותכים דגים, מלפפונים וביצים מבושלות לקוביות ומניחים בקערת סלט.
3. מקלפים את הבצל וחותכים לרבעי טבעות דקים.
4. מוסיפים אורז ומיונז לסלט, מערבבים.
5. במידת הצורך ניתן להוסיף מעט מלח.
סלט ראש השנה עם סלמון ואבוקדו
רכיבים:
- 200 גרם פילה של סלמון או פורל מומלחים קלות;
- 200 גרם אבוקדו;
- כמה עלי חסה;
- 1/2 לימון טרי;
- 1 כף כל דבש וחרדל;
- 4 כפות שמן זית.
הכנה:
1. חותכים את הדג האדום לפרוסות דקות.
2. מקלפים את האבוקדו, מוציאים את הזרעים וחותכים לקוביות קטנות.
3. שמים אבוקדו וסלמון בקערת סלט או קערות, שכבות מתחלפות.
4. מכינים את הרוטב: מערבבים את המיץ מחצי לימון, דבש, חרדל, שמן זית ומלח.
5. יוצקים את הרוטב המוכן על סלט הסלמון והאבוקדו. מקשטים לפי הצורך - שומשום, עשבי תיבול, נענע טרייה.
סלט עם פורל, כרוב סיני וקרוטונים
רכיבים:
- 150 גרם כרוב סיני;
- 100 גרם בשר סרטנים או מקלות;
- 100 גרם פורל מלוח;
- 50-60 גרם גבינת מסדם;
- 50-70 גרם קרקרים לבנים;
- מיונז / שמנת חמוצה להלבשה;
- פלפל ומלח.
הכנה:
1. חותכים את הכרוב דק לרצועות.
2. חותכים את פורל ומקלות הסרטנים לקוביות.
3. משפשפים את הגבינה על פומפיה גסה.
4. מערבבים הכל בקערה, מוסיפים פלפל ומלח, מתבלים בשמנת חמוצה או במיונז.
5. מפזרים מעל את הסלט קרוטונים.
