אליגוט היא מאכל צרפתי מסורתי. מכינים אותו עם גבינה, שום ותפוחי אדמה. אני מציע לך לנסות לבשל את המנה לפי המתכון הקלאסי. כמות המזון שצוינה מספיקה לשמונה מנות.
זה הכרחי
- - תפוחי אדמה - 1.5 ק"ג;
- - גבינה קשה - 600 גרם;
- - חמאה - 75 גרם;
- - שמנת חמוצה 15% - 3 כפות. l.;
- - שום - שן אחת;
- - מלח - 0.5 כפית;
- - פלפל שחור גרוס - קורט;
- - ירקות - 30 גרם.
הוראות
שלב 1
מקלפים את תפוחי האדמה, מבשלים במים מומלחים עד שהם רכים. מסננים את המים, משפשפים את תפוחי האדמה החמים על פומפיה גסה. מוסיפים חמאה, מערבבים. מכניסים את תפוחי האדמה המגוררים חזרה לסיר.
שלב 2
קוצצים את השום, מערבבים עם תפוחי אדמה. לְרַגֵשׁ.
שלב 3
מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.
שלב 4
שים סיר עם תפוחי אדמה על אש נמוכה מאוד. מחממים מעט את תפוחי האדמה תוך כדי ערבוב מתמיד. מוסיפים גבינה מגורדת לתפוחי אדמה במנות קטנות. כשמסת גבינת תפוחי האדמה הופכת הומוגנית, מוסיפים שמנת חמוצה, מלח, פלפל ומסירים מהאש.
שלב 5
שים את המנה המוכנה על צלחת מנה מחוממת, מקשטים בעשבי תיבול טריים. אליגו מוכן! בתאבון!