אני מציע להכין סופגניות גבינה עם סולת. מנה זו תהיה ארוחת בוקר מצוינת לכל המשפחה. ההכנה היא פשוטה. כמות המזון המצוינת מספיקה ל 6 מנות.
זה הכרחי
- - גבינה קשה - 150 גרם;
- - סולת - 150 גרם;
- - חלב 2.5% - 0.5 ליטר;
- - ביצים - 2 יח ';
- - חמאה - 50 גרם;
- - שמן חמניות - 6 כפות. l.;
- - שמנת חמוצה 15% - 1 כף. l.;
- - קמח - 100 גרם;
- - מלח - 0.5 כפית.
הוראות
שלב 1
הביאו את החלב לרתיחה, תבלו במלח. מוזגים את הסולת בהדרגה לתוך זרם דק לתוך החלב החם, תוך ערבוב מתמיד, ונמנעים מהיווצרות גושים. מרתיחים את הדייסה עד שהיא סמיכה. לְקַרֵר.
שלב 2
הפרידו בין הלבנים לחלמונים. מקציפים את החלמונים. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.
שלב 3
מוסיפים לדייסת הסולת חמאה מרוככת, חלמונים, גבינה מגורדת ושמנת חמוצה. מערבבים היטב.
שלב 4
שים את המסה המוכנה בשכבה בעובי 1.5 ס מ על לוח מקומח, מכניסים למקרר למשך שעה.
שלב 5
בעזרת כוס או טופס בישול גזרו מהמסה סופגניות עגולות (או פסלונים אחרים). מטגנים משני הצדדים בשמן צמחי עד להזהבה. מעליו סופגניות, מפזרים גבינה מגורדת ומקשטים בעשבי תיבול טריים. המנה מוכנה! בתאבון!
