לחם מסוג זה הוא אופציה נהדרת לפיקניק: הוא טעים, ממלא וסובל בצורה מושלמת למסע ארוך בתיק!
זה הכרחי
- - גזר אחד גדול;
- - 2 פלפלי פפריקה;
- - 2 שאלוטים קטנים;
- - כף אחת. שמן זית;
- - 200 גרם חמאה;
- - 14 גרם שמרים יבשים;
- - סולת 400 גרם;
- - 4 ביצים;
- - 4 חלמונים;
- - 100 גרם גבינה קשה;
- - 8 חצאי עגבניות מיובשות;
- - כף אחת. זיתים מגולענים;
- - 2 כפית טימין;
- - 2 כפית מְתוּבָּל;
- - קומץ גרעיני דלעת;
- - קומץ זרעי חמניות;
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
ראשית, יש לזכור כי החמאה והביצים צריכות להיות בטמפרטורת החדר, לכן הוציאו אותם מהמקרר שעה לפני הבישול.
שלב 2
מקלפים וקוצצים את הגזר לקוביות קטנות. טוחנים פלפל אדום. קוצצים את הבצל לטבעות דקות.
שלב 3
מחממים כף שמן זית במחבת ומוסיפים את טבעות הבצל. מטגנים עד להזהבה קלה ואז מוסיפים פלפלים וגזר ושומרים על האש, מערבבים מדי פעם, עד שהם רכים. מוסיפים את עשבי התיבול ומוציאים מהתנור לצינון לטמפרטורת החדר.
שלב 4
מקציפים את החמאה במטרפה חשמלית ואז מקציפים פנימה את הביצים והחלמונים, מוסיפים מלח לפי הטעם ומערבבים לתערובת אחידה.
שלב 5
בקערה שלבו סולת עם שמרים, שפכו פנימה את תערובת החומרים הנוזליים ולשו את הבצק (תוכלו לעשות זאת גם במיקסר בעזרת תוספת מיוחדת).
שלב 6
מגרדים את הגבינה, מערבבים לבצק יחד עם שאר הירקות שהתקררו. מוסיפים זיתים קצוצים, מערבבים שוב ומשאירים שעה במקום חמים, מכוסה במגבת.
שלב 7
חממו את התנור ל -180 מעלות. מרפדים שתי צורות ללחם בנייר אפייה. הכניסו את הבצק לתבנית ושלחו לתנור לכ- 45 דקות.
