לחם זעפרן לא רק טעם וארומה נהדרים, אלא גם נראה נחמד מאוד על השולחן. זעפרן מעניקה ללחם צבע צהוב עז. אני מציע לך לנסות להכין כריכי זעפרן ולחם הודו.
זה הכרחי
- - קמח - 500 גרם;
- - שמרים - 30 גרם;
- - סוכר - כפית אחת;
- - חלב 2, 5% - 200 מ"ל;
- - ביצה - 1 יח ';
- - זעפרן טחון - 1 כפית;
- - חמאה - 100 גרם;
- - שמן צמחי - 1 כף. l.;
- - לימון - 0.5 יח ';
- - אבקת קארי - 0.5 כפית;
- - מלח - 1 כפית;
- - פלפל לבן גרוס - קורט;
- - חזה הודו (פילה) - 400 גרם.
הוראות
שלב 1
עשיית לחם.
מערבבים שמרים עם סוכר (0.5 כפית) וחלב חם. השאר את זה למשך 20 דקות. ממיס את הזעפרן במים חמים (אתה צריך 100 מ ל מים) ומוסיף מלח (0.5 כפית). מערבבים את תמיסת הזעפרן עם חלב.
שלב 2
מוזגים קמח לקערה, עושים שקע במרכז. מוזגים בעדינות את הזעפרן וחלב השמרים לבאר. מוסיפים ביצה וחמאה מרוככת. ללוש את הבצק. מכניסים את הבצק המוגמר לשקית ומשאירים למשך שעה.
שלב 3
משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי, מניחים את הבצק ואופים בתנור בחום של 200 מעלות למשך 50 דקות.
שלב 4
בישול המרינדה. שלב מיץ לימון, קארי, מלח (0.5 כפית), פלפל, סוכר (0.5 כפית).
שלב 5
שוטפים את חזה ההודו ומשפשפים עם המרינדה. השאר את זה למשך 20 דקות. מטגנים את השדיים בשמן צמחי משני הצדדים עד שהם רכים. ואז חותכים את השדיים לפרוסות דקות.
שלב 6
חותכים את לחם הזעפרן שהתקרר לחתיכות. מניחים 1-2 פרוסות של חזה הודו על כל ביס. מקשטים בעשבי תיבול. המנה מוכנה! בתאבון!
