צלי טעים זה מושלם כהיכרות ראשונה עם אוכל סיני בריא.
- 2 כפות מיץ לימון;
- גרידת טחון של לימון אחד;
- 1 כף. l. דבש;
- 2 כפות. l. שמן זית;
- 450 גרם חזה הודו ללא עור ועצמות;
- 2 כפות. l. שומשום;
- 2 שאלוט;
- 100 גרם שעועית;
- 2 כרוב סיני קטן;
- שמפיניון 150 גרם;
- 4 נוצות בצל ירוק;
- 2 כפות. l. עלי כוסברה קצוצים דק.
מערבבים את המיץ וגרידת הלימון עם דבש וכף אחת של שמן זית. מוסיפים את התערובת שהתקבלה להודו שנחתך לרצועות, מערבבים ומכסים במכסה להתקררות למשך 30 דקות במקרר.
צלו את השומשום במחבת גדולה וטלטלו אותם מדי פעם. יוצקים את השומשום לקערה ומניחים בצד.
מכניסים את הבצל למחבת עם שמן הזית שנותר ומטגנים עד לריכוך.
מכניסים את ההודו הכבוש לסיר ומבשלים על האש, מערבבים מדי פעם 5-7 דקות. מוסיפים שעועית, כרוב, בצל ירוק ופטריות. מבשלים עוד שתיים-שלוש דקות. ואז מוסיפים את השומשום ומבשלים עוד דקה-שתיים. מפזרים כוסברה לפני ההגשה.
