הפשטידה מורכבת מבסיס קורד דק ומילוי. פרוסות קלמנטינות, שנכללות בהרכבו, מביאות תו בהיר ועסיסי, וגבינת קוטג 'ושמנת חמוצה מוסיפות רוך ופיקנטיות.
זה הכרחי
- לבצק קורד
- - גבינת קוטג '150 גרם
- - קמח חיטה 230 גרם
- - שמן חמניות מזוקק 4 כפות. l.
- - סוכר מגורען 2 כפות. l.
- - ביצת עוף 1 יח '
- - אבקת אפייה 5 גרם
- למילוי
- - גבינת קוטג '500 גרם
- - קלמנטינות 0.5 ק"ג
- - לימון 1 יח '
- - שמנת חמוצה 25% 150 גרם
- - אבקת אפייה 5 גרם
- - חמאה 100 גרם
- - סוכר מגורען 100 גרם
הוראות
שלב 1
להכנת בסיס הגבינה, שלבו את ביצת העוף עם סוכר. מוסיפים שמן חמניות וגבינת קוטג '. מערבבים היטב בעזרת מערבל.
שלב 2
יוצקים אבקת אפייה לקמח ומנפים יחד במסננת. לאחר מכן שלבו עם התערובת ממיקסר ולשו בצק אלסטי.
שלב 3
מרפדים את תבנית האפייה בנייר משומן או בנייר כסף. מכניסים את הבצק לתבנית, יוצרים ממנו דפנות ומיישרים אותו. במהלך הכנת המילוי. מכניסים את בסיס הגבינה למקרר.
שלב 4
למילוי מקלפים את הקלמנטינות מהקליפה ו"מחרוזות "לבנות. מחלקים לפרוסות, שנחתכות לשניים.
שלב 5
סוחטים את המיץ מהלימון. מגרדים את גרידת הלימון בעזרת שן דקה.
שלב 6
מקציפים ביצים במיקסר, מוסיפים בהדרגה סוכר. מוסיפים מיץ לימון וגרידה וטורפים לזמן מה.
שלב 7
מועכים את הגבינה במזלג, מביאים את החמאה עד שהיא רכה. מוסיפים למיקסר גבינת קוטג ', חמאה, שמנת חמוצה ואבקת אפייה. הקציפו הכל יחד כ -4 דקות.
שלב 8
מניחים את הקלמנטינות הקצוצות בתערובת המוקצפת ומערבבים בעדינות. יוצקים את המילוי לבסיס הגבינה ומעליו, לוחצים מעט, מניחים את כל פרוסות הקלמנטינה, כקישוט.
שלב 9
חממו את התנור ל -180 מעלות צלזיוס, הניחו בו את הפשטידה ואפו עד שהיא מבושלת במשך 55-60 דקות. מפזרים את העוגה המוגמרת והמצוננת עם אבקת סוכר.
