עוגת הגוש הזו רכה ואוורירית להפליא. המרקם שלה דומה מאוד לזה של קאפקייק. ריבה ממשמשים ואפרסקים מעניקה לה טעם וארומה ייחודיים ובהירים. עם זאת, תוכלו לבחור בפירות שבחרתם.
רכיבים:
- גבינת קוטג '- 200 גרם;
- סוכר מגורען - 3-4 כפות;
- 2 ביצים;
- קמח חיטה - 170 גרם;
- אבקת אפייה;
- מיץ לימון;
- חמאה - 50 גרם;
- ריבה ממשמשים - 150 גרם;
- גרידת לימון;
- קמח תירס - 20 גרם;
- שימורי אפרסקים - 0.5 ק"ג.
הכנה:
- קח ריבה ושפשף אותה דרך מסננת. אתה צריך כף אחת גדולה ומלאה של ריבה, ללא חתיכות או גרגירים, כדי לצפות את העוגה לאחר האפייה. חייבים להניח אותו בצד.
- ואז, במיכל אחר, שלב את החמאה המרוככת, גרידת הלימון ואת הריבה שנותרה עם חתיכות. היכו את המסה הזו טוב מאוד כך שהיא תהפוך קלה. לאחר מכן, עליך להוסיף סוכר מגורען ולהכות הכל ביסודיות שוב.
- הכניסו את גבינת הקוטג 'המגורדת למסה שנוצרה וערבבו הכל טוב מאוד שוב, בעזרת מערבל, יש לכוון את המהירות למקסימום. כתוצאה מכך, המסה צריכה להיות חלקה והומוגנית. אז אתה צריך להוסיף ביצת עוף למיכל ולערבב הכל טוב שוב. אז אתה צריך לעשות את אותו הדבר עם הביצה השנייה.
- מוזגים קמח חיטה ותירס, כמו גם אבקת אפייה למסה הנוזלית שנוצרת. ואז יש ללוש אותו עד שנוצר בצק.
- משמנים תבנית אפייה (כ-23-28 סנטימטרים) בשמן ומניחים בה את הבצק. הניחו את חצאי האפרסק מעל והטביעו אותם מעט. לאחר מכן הכניסו את הטופס לתנור שחומם מראש ל -170 מעלות למשך 45 דקות.
- לאחר שהעוגה המוגמרת התקררה, משמנים את משטח הריבה השמאלית ללא חתיכות, אשר יהיה צורך לערבב אותה עם מיץ לימון. מחממים את המסה מעט במידת הצורך. עדיף לשמן בעזרת מברשת.
