זרעי חמניות, למרות גודלם הקטן, מלאים בויטמינים, מינרלים ושמנים אתרים. הם לא רק חטיף נהדר, אלא גם מוצר בריא מאוד. אם לפניכם טיול ארוך, קחו אתכם את הזרעים.
הוראות
שלב 1
הגנה על מערכת הלב וכלי הדם. זרעי חמניות מכילים ויטמין E וחומצה פולית. שני חומרים מזינים אלה תורמים להגנה על הגוף מפני מחלות לב וכלי דם. רבע כוס זרעי חמניות מכילה מעל 60% מהערך היומי של ויטמין E. לוויטמין חיוני זה יש תפקיד נוגד חמצון חשוב. ויטמין E מנטרל רדיקלים חופשיים ובכך מגן על תאי המוח וקרומי התאים מפני הרס. בנוסף, חומצה פולית ממירה הומוציסטאין מזיק בדם למתיונין, חומצת אמינו חיונית.
שלב 2
זרעי חמניות מכילים רמות גבוהות של פיטוסטרולים. מחקרים הראו שהם מורידים את רמות הכולסטרול בדם. מחסור בפיטוסטרולים יכול להזיק לגוף.
שלב 3
זרעי חמניות הם מקור רב עוצמה למגנזיום. ומחסור במגנזיום יכול להוביל למגוון בעיות הפוגעות במערכת הלב וכלי הדם, העצבים והחיסון. גם השרירים ומערכת השלד דורשים מגנזיום לתפקוד תקין. רבע כוס זרעי חמניות מספקת מעל 25% מה- RDA למגנזיום. מחסור במגנזיום גורם לתנודות במצב הרוח ואף לדיכאון.
שלב 4
זרעי חמניות מכילים את נוגד החמצון סלניום. מחקרים הראו שזה עוזר להפחתת דלקת ונפיחות בגוף. סלניום נקרא גם "נוגד חמצון נגד סרטן". הוא מסוגל לעורר תיקון DNA בתאים פגומים. בנוסף, סלניום חיוני לתפקוד בריא של בלוטת התריס.
שלב 5
זרעי חמניות עשירים במיוחד בחומצות שומן רב בלתי רוויות וחד בלתי רוויות, המווסתות את רמת הכולסטרול בדם. מחקרים מראים כי תזונה עשירה בשומנים חד בלתי רוויים יכולה לסייע במניעת מחלות עורקים כליליות ושבץ מוחי.
