מנה רב-תכליתית מצוינת שתתאים לכל שולחן. שניצל במילאנו, למרבה הצער, לא שייך למנות דלות קלוריות, אך בהחלט ישמח את כל האורחים. תוספות צמחיות אידיאליות למנות בשריות. במקרה זה אנו משתמשים בתפוחי אדמה שהוכנו בצורה מיוחדת. מקשטים את המנה בעשבי תיבול ומגישים.
זה הכרחי
- - חזיר (חלק שומני, חלציים) - 600 גרם;
- - גבינה רוסית - 300 גרם;
- - ביצים - 4 יח ';
- - לקישוט:
- - תפוחי אדמה - 5-6 יח '. (רצוי צעיר);
- - ירוקים, כרישה;
- - שמן צמחי;
- - מלח, פלפל שחור גרוס, כמון, תבליני בשר.
הוראות
שלב 1
למנה זו, נתחי שניצל מחולקים הם אידיאליים, וממנו אנו חותכים עודפי שומן. ממנו נכין טיגון לתפוחי אדמה.
שלב 2
אנחנו מורחים את השניצלים על ניילון נצמד, עוטפים איתו את הבשר ומקציפים אותו קלות בפטיש. שים את נתחי הבשר השבורים על צלחת, מפזרים מלח, תבלינים, כמון. אנו נותנים את הבשר למרינדה.
שלב 3
מוזגים שמן צמחי למחבת ומחממים אותו היטב.
שלב 4
הניחו חתיכה מכדור הרמז על כף היד, הניחו עליה 2 כפות של ליזון. הופכים את כדור הרמז ומטגנים 3-5 דקות על אש גבוהה.
שלב 5
בזמן שהשניצל מטוגן, הניחו את הלחמה מעל כך שכאשר נהפוך אותו, עליו כבר תהיה שכבת לזון.
שלב 6
בעזרת מרית עץ הופכים את השניצל לצד השני.
שלב 7
הביאו את השניצלים המטוגנים בצורה כזו עד לבישול בתנור שחומם היטב למשך 5 דקות.
שלב 8
בינתיים אנחנו מכינים תוספת. מרתיחים תפוחי אדמה קלופים במים מומלחים.
שלב 9
מטגנים שומן חזיר במחבת עד שהוא הופך לפצפוצים.
שלב 10
שמים שניצל ותפוחי אדמה מפוזרים בפצפוצים על צלחת מנה. מפזרים בצל ירוק קצוץ ועשבי תיבול.
