ניתן להפוך את מרק אפונה רגיל למנה מקורית עם טעם יוצא דופן. לשם כך עליכם להוסיף מרכיב אחד בלבד - סלמון ורוד מעושן. ניתן להכין מרק עם אפונה טרייה, משומרת או מיובשת.
זה הכרחי
- - 200 גרם אפונה
- - עשבי תיבול טריים
- - 200 גרם סלמון ורוד מעושן
- - 5 תפוחי אדמה בינוניים
- - גזר בינוני אחד
- - ראש בצל אחד
- - שמן צמחי
- - מלח
- - פלפל שחור טחון
הוראות
שלב 1
אם אתם משתמשים באפונה יבשה, מלאו אותה מראש במים למשך 30-40 דקות. חותכים את הבצל לקוביות קטנות, מגרדים את הגזר ומטגנים בשמן צמחי. חותכים את הסלמון הוורוד לחתיכות קטנות.
שלב 2
יוצקים 2 ליטר מים לסיר ומוסיפים אפונה. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם. מרתיחים אפונה עד שהם רכים. לאחר שהתרככו, הוסיפו לתוכן הסיר את הסלמון הוורוד, המטגן ותפוחי האדמה הפרוסים או חתוכים לקוביות.
שלב 3
מבשלים את התערובת על אש נמוכה עוד 10-15 דקות. ניתן להוסיף צ'ילי קצוץ כדי להוסיף טעם מלוח למנה. לפני ההגשה מתבלים את מרק האפונה בשמנת חמוצה, מקשטים בעשבי תיבול טריים או בפרוסות לימון דקות.
