הוא האמין כי מרק אפונה צריך להיות מבושל עם בשרים מעושנים. אבל כל עקרת בית באה עם משהו משלה ותמיד מתנסה במטבח. נקניקים מעושנים מסוג "האנטר" או "אלפיני" מתאימים גם למרק כזה. הטעם שונה לחלוטין, אך הארומה המפתה ממרק כזה יכולה להשפיע על התיאבון אצל כולם.
זה הכרחי
- - ערכת עוף או מרק - 400 גרם;
- - נקניקיות מעושנות - 200 גרם;
- - אפונה מפוצלת (אך לא קטנה) - 1, 5 כוסות;
- - תפוחי אדמה - 4 יח ';
- - גזר - 1 יח ';
- - בצל - 1 יח ';
- - רסק עגבניות - כף אחת;
- - עלה דפנה;
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
אנו שוטפים את האפונה היטב וממלאים אותם במים קרים למשך כמה שעות, כדי שהם יתבשלו מהר יותר במהלך הבישול. בדרך כלל, הליך זה נעשה עם אפונה שלמה. אין צורך להשרות את השבב.
שלב 2
אנחנו שוטפים את העוף, חותכים אותו למנות ושולחים אותו לרתיחה. אל תשכח להוסיף מלח למרק. העוף מוכן 30-40 דקות. ואז אנו מסננים את המרק (אופציונלי). זה נעשה על מנת לתת לו שקיפות, אך במרק האפונה הוא עדיין יהיה בלתי נראה.
שלב 3
חותכים תפוחי אדמה וגזר לקוביות, בצל - לחצי טבעות בינוניות. מוסיפים אפונה למרק, מבשלים עד שהם חצי מבושלים. ואז הוסיפו ירקות ובשלו עד לסיום כל המרכיבים.
שלב 4
במקביל חותכים את הנקניקיות לחצי טבעות ומטגנים אותן קלות במחבת עד להופעת קרום זהוב קטן. מכיוון שהנקניקיות דקות, זו הדרך היחידה לחתוך. אם בחרתם בנקניק מעושן רגיל, חתכו אותו לקוביות או לקוביות. לאחר הטיגון מוסיפים את הנקניקיות למרק, שמים את רסק העגבניות, עלה הדפנה ונותנים לו לרתיחה עוד חמש דקות. בתאבון!
