הפתיעו את האורחים והיקרים לכם עם מנה איטלקית נפלאה. בצורה הקלאסית, הוא מוגש תמיד עם פירות ים. יחד הם יוצרים טעם לשילוב עדין של רעננות ים וחום ביתי.
זה הכרחי
- - עגבניות שרי 100 גרם;
- - קוקטייל פירות ים (שרימפס נמר, תמנון, קלמארי וצדפות);
- - שום 1-2 שיני;
- - משחת לינגוויני 100 גרם;
- - מרק דגים 200 גרם;
- -בסיל 5 גרם;
- יין לבן 50 גרם;
- מלח ופלפל (לא חובה);
- - רוטב עגבניות 2-3 כפות;
- -שמן זית.
הוראות
שלב 1
מקלפים, שוטפים וחותכים את השרימפס. חותכים לפרוסות תמנון. מקלפים וחותכים את טבעות הדיונון. חותכים את הצדפות.
שלב 2
קוצצים את השום. חותכים את עגבניות השרי לחצאים.
שלב 3
מכניסים את הלינגוויני למים מומלחים רותחים ומבשלים עד אל דנטה (כשהפסטה כבר מוכנה, אך עדיין קשה, מכיוון שלא הספיקה להרתיח).
שלב 4
מזלפים שמן זית על מחבת. שים פירות ים קצוצים על הצד החם. מוסיפים שום ומטגנים קלות.
שלב 5
מוסיפים יין לבן ומאדים כדי למנוע טעם חמצמץ.
שלב 6
יוצקים מרק דגים. מתבלים ברוטב עגבניות. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 7
זורקים את הפסטה המוכנה למסננת.
שלב 8
מעבירים את הלשוני לפירות הים והרוטב שבתבנית.
שלב 9
קורעים את העלים מהבזיליקום. מוסיפים ללינג'ין בזיליקום ועגבניות שרי ומערבבים. מוסיפים שמן זית.
שלב 10
מסדרים את פסטת פירות הים בצורה יפה ויפה על צלחת. השתמשו בעלים בזיליקום לקישוט.
