פאי ריבס בשכבות פופולרי מאוד במדינה כמו פינלנד. אני מציע שתטעמו גם את המנה הזו ותיהנו ממנה במלואה.
זה הכרחי
- - חמאה - 200 גרם;
- - סוכר - 2 כפות;
- - ביצים - 3 יח ';
- - קמח - 2 כוסות;
- - אבקת אפייה לבצק - 2 כפיות;
- - סוכר וניל - כפית אחת;
- - הל - 0.5 כפית.
- מילוי:
- - ריבס - 500 גרם;
- - סוכר - כוס אחת;
- - מים - 0.5 כוסות;
- - עמילן תפוחי אדמה - 2 כפות;
- - קינמון - 0.5 כפית.
הוראות
שלב 1
בעזרת ריבס, בצעו את הפעולות הבאות: שטפו היטב, הסירו את העור וקצצו, חתכו לחתיכות קטנות. מהמסה שנוצרה, הניחו כ -1 כוס ריבס - יש צורך בכדי לקשט את העוגה העתידית.
שלב 2
יוצקים מים לסיר קטן. מוסיפים אליו סוכר מגורען. מערבבים היטב ועולים באש. מבשלים עד שהמרכיב השני מתמוסס לחלוטין. זה ייצור סירופ סוכר.
שלב 3
מערבבים את שאר הריבס עם סירופ סוכר, עמילן תפוחי אדמה וקינמון. שים את המסה הזו בסיר חופשי ושם באש. מבשלים תוך כדי ערבוב רציף עד לקבלת סמיכות. בשום פנים ואופן אסור להרתיח תערובת זו. מצננים את המילוי המוגמר.
שלב 4
מרככים חמאה על ידי שמירה על טמפרטורת החדר ומשלבים עם סוכר מגורען. מקציפים את התערובת שהתקבלה במיקסר. הוסף שם ביצי עוף בזה אחר זה. לאחר הוספת כל אחד מהם, אל תשכחו להקציף את התערובת עד לקבלת קצף יציב.
שלב 5
מוסיפים אבקת אפייה לבצק, כמו גם הל וסוכר וניל למסה שהתקבלה. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. כך כדאי שיהיה לך בצק סמיך.
שלב 6
לוקחים תבנית אפייה בקוטר של כ- 25 סנטימטרים, מכסים ביריעת קלף. ואז משמנים אותו בחמאה ומניחים מחצית מהבצק העבה בתחתית. מורחים אותו על פני כל השטח. יוצקים עליו את המילוי. מכניסים את שארית הבצק. מקשטים את חלקו העליון של הפשטידה עם ריבס עלי כותרת ועלי שקדים.
שלב 7
חממו את התנור ל 200 מעלות ושלחו את התבשיל לתוכו למשך 50 דקות. מצננים את המאפים המוגמרים ומגישים עם גלידה. פשטידת הריבדים בשכבות מוכנה!
