במבט ראשון נראה שהעוגה הטעימה הזו קשה להכנה מכיוון שהיא מורכבת מכמה שכבות. אבל אם יש לכם את כל המרכיבים, ניתן לאפות פאי תפוחים במהירות רבה.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 120 גרם. קמח;
- - 100 גרם. קנה סוכר;
- - 230 גרם. חמאה.
- לקרם עם גבינת קורד:
- - 500 גרם. קוטג;
- - 100 גרם. סהרה;
- - כפית תמצית וניל;
- - 2 ביצים;
- לתפוחים:
- - 2 תפוחים;
- - חצי כפית קינמון;
- - 2 כפות סוכר.
- לשכבה הפריכה:
- - 60 גרם. קְוֵקֶר;
- - 100 גרם. קנה סוכר;
- - 110 גרם. חמאה
- - 140 גרם. קמח.
- - 180 מ"ל קרמל מוגמר (לא חובה).
הוראות
שלב 1
קודם כל, ללוש את הבצק ולחלק אותו בצורה אחידה בתבנית 33 x 22 ס מ (מעט פחות או יותר). מומלץ לדחוס היטב את הבצק.
שלב 2
בקערה מקציפים את מרכיבי השמנת: תחילה את הגבינה והסוכר למשך דקה ואז מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומקציפים את השמנת 20 שניות בכל פעם. לבסוף מוזגים את תמצית הווניל ומקציפים שוב את השמנת. אנחנו מחלקים אותו על גבי הבצק.
שלב 3
חותכים את התפוחים לקוביות ומערבבים בקערה עם קינמון וסוכר. אנו מניחים אותם בצורה מסודרת על גבי הקרם במרחק קצר אחד מהשני.
שלב 4
מכינים את הזילוף: מערבבים בקערה את הפתיתים, הסוכר, החמאה והקמח. מערבבים את החומרים בידיים עד שנוצרים פירורים שבירים. מכסים את התפוחים בזרזים.
שלב 5
אנחנו אופים את הפשטידה במשך 30 דקות בטמפרטורה של 175C ועוד 5 דקות בטמפרטורה של 150C. יוצקים קרמל על העוגה לפני ההגשה.
