כנפי באפלו הם חטיף פופולרי מאוד, במיוחד באמריקה. מועדוני ספורט רבים מתמחים במאכל זה. אני מציע לך לנסות גם את זה.
זה הכרחי
- - כנפי עוף - 500 גרם;
- - עיסת עגבניות מרוסקות - 0.5 כוסות;
- - גזר בינוני - 3 יח ';
- - גבינה כחולה - 150 גרם;
- - גבעולי סלרי - 3 יח ';
- - שום - 6-7 שיני;
- - חומץ יין לבן - כף אחת;
- - שורש זנגביל - 2 ס"מ;
- - מיץ לימון - 2 כפות;
- - שמנת חמוצה - 3 כפות;
- - סוכר חום - כפית אחת;
- - פלפל שחור טחון;
- - פלפל לבן גרוס;
- - פלפל אדום חריף - 1 יח ';
- - מלח;
- - חמאה - כפית אחת.
הוראות
שלב 1
בעזרת כנפי עוף בצעו את הפעולות הבאות: שטפו, ייבשו וחתכו את הפלנגה החיצונית מכל כנף. מחלקים את השאר ל -2 חתיכות, כלומר חותכים אותו באזור המפרק. מתבלים במלח ופלפל.
שלב 2
קוצצים דק את השום והפלפל החריף, ומשפשפים את שורש הג'ינג'ר דרך פומפיה.
שלב 3
בכוס אחת, שלבו גבינה, מרוסקת עם מזלג, מיץ לימון, שמנת חמוצה ופלפל לבן. מערבבים הכל ביסודיות.
שלב 4
יש לשטוף, לקלף ולחתוך לקוביות ירקות כמו גזר וסלרי.
שלב 5
יוצקים שמן צמחי למחבת עמוקה ומחממים אותו. מטגנים בו את כנפי העוף הפרוסות עד שהן מזהיבות, כלומר למשך 7-8 דקות. כתם עודפי שמן במגבת נייר.
שלב 6
שמים חמאה במחבת, מחממים ומטגנים בה פלפלים חריפים קצוצים דק למשך 3 דקות. לאחר מכן הוסיפו אליו את השום הטחון ובשלו כדקה נוספת. לאחר מכן שמים באותה מחבת עיסת עגבניות, ג'ינג'ר מגורר, סוכר, כמו גם מלח ופלפל שחור. מבשלים את התערובת שהתקבלה על אש נמוכה מאוד למשך 10 דקות לפחות, ואל תשכחו לערבב אותה ללא הרף. עכשיו אתה צריך לשפוך פנימה את חומץ היין הלבן. מחממים כנפי עוף ברוטב זה לא יותר מ -3 דקות. כנפי באפלו מוכנים!
