כנפי באפלו טעימים וריחניים הם מנה אידיאלית למפגשים עם חברים. הם נאכלים ביד, ללא שימוש בסכו ם כלשהו. בדרך כלל הם מבשלים במטגן עמוק או בקלחת. אבל יש כמה מתכונים להכנת הכנפיים הטעימות האלה בתנור. הנה הם.
מתכון ראשון - כנפי באפלו עם גבינה כחולה ויוגורט
בעת שימוש במתכון זה, כנפי עוף של באפלו מתגלות כחריפות, טעימות, פשוט מתאימות לבירה. כדי להכין אותם אתה צריך לקחת:
- 1.5 ק ג כנפי עוף;
- כפית מלח (או לפי הטעם);
- 60 גרם חמאה;
- 2 כפות. סוכר חום;
- 3 כפות. רסק עגבניות או רוטב;
- 2 שיני שום;
- פלפל שחור - לפי הטעם;
- לא פחות מכף רוטב צ'ילי;
- חצי כוס גבינה כחולה;
- חצי כוס שמנת חמוצה;
- חצי כוס יוגורט;
- גזר אחד;
- סלרי גבעולי אחד (לא חובה).
בישול כנפי באפלו בתנור צריך להתחיל בהכנת הבשר. יש לשטוף את הכנפיים מתחת למים זורמים, לייבש אותם במפיות או מגבת פשתן נקייה, לחתוך אותם ל -3 חלקים במפרקים. הסר את קצות הכנפיים, אין צורך בהן. לאחר מכן, כדאי להכין את המרינדה. לשם כך צריך לערבב חצי ליטר קפיר עם כף מלח קטנה, 1-2 כפית. צ'ילי, פלפל גרוס ו -5 שיני שום. מכניסים את הכנפיים למרינדה ומשאירים למשך 30-60 דקות. לאחר מכן העבירו לתבנית מרופדת ומשומנת, ללא מרינדה, והכניסו לתנור שחומם מראש ל 200 °. אופים 30-40 דקות. אם תרצה, בסוף הבישול, אתה יכול לשים אותם על הגריל למשך 5 דקות ולהביא עד להזהבה. ואז הניחו את הכנפיים בקערה גדולה.
לאחר מכן, עליכם להמשיך להכין את רוטב הבופאלו, המתכון שלו הוא הבא. עליכם לשים סיר על האש, להמיס בתוכו 60 גרם חמאה ו -2 כפות חומות גדולות. לאחר הרתיחה של התערובת, הוסיפו אליו בזה אחר זה רסק עגבניות, כף רוטב צ'ילי, שום, פלפל שחור ומלח. מביאים לרתיחה ומסירים מהאש. יוצקים את רוטב הבופאלו על הכנפיים ומערבבים. מגישים עם רוטב גבינה עם סלרי ומקלות גזר.
המתכון השני לכנפי עוף של באפלו בתנור
השיטה השנייה, כיצד לבשל כנפי באפלו, היא פשוטה יותר בהשוואה לראשונה ופחות יקרה, מכיוון שהיא מצריכה פחות מרכיבים, ורובם כמעט בכל עקרת בית בהישג יד. אתה צריך לקחת:
- 1.5 ק ג כנפי עוף;
- 4 עגבניות;
- 1-2 תרמילי פלפל חריף;
- 5-6 שיני שום;
- כף חומץ;
- כף סוכר;
- שמן צמחי;
- 100 גרם יין לבן יבש;
- 50 גרם חמאה.
שוטפים את הכנפיים, מייבשים במגבת נייר. הסר טיפים מכיוון שאין בהם צורך. מתבלים את הבשר במלח ופלפל. מוציאים את העור מהעגבניות המושרות במים רותחים, מקלפים את הפלפל החריף מהגבעולים והזרעים. מקלפים וקוצצים את השום. קוצצים את כל הירקות לחתיכות קטנות. מחממים מחבת עם שמן, מכניסים אליו פלפל חריף למשך 3-4 דקות, מוסיפים לו שום ומטגנים כדקה נוספת, מוסיפים את שאר המרכיבים ומשהים כ -20 דקות. הנוזל אמור להתאדות לחלוטין. ואז קוצצים את מחית העגבניות בבלנדר. טובלים את הכנפיים לתוכו ומורחים על תבנית אפייה משומנת. מעל את הבשר עם הרוטב שנותר ואפו בתנור עד שהוא רך.
בחרו כל מתכון לכנפי עוף של באפלו, בישלו אותו ופנקו את משפחתכם, האורחים, החברים עם חטיף טעים.
