כנפי באפלו הם חטיף אמריקאי מסורתי פופולרי במיוחד בקרב קבוצות גברים. מנה זו מוגשת בברים ונראית לעיתים קרובות במפגשים חברתיים. עוף פריך ורוטב מלוח הם השילוב המושלם.
זה הכרחי
- - כנפי עוף - 500 גרם;
- - שום - 6-7 שיני;
- - פלפל חריף;
- - כפית סוכר קנים;
- - עיסת עגבניות מרוסקות - 0.5 כוסות;
- - שורש זנגביל - 2 סנטימטרים;
- - כפית חמאה;
- - גבינה כחולה - 150 גרם;
- - שמנת חמוצה - 3 כפות;
- - מיץ לימון - 2 כפות;
- - חומץ יין לבן - כף אחת;
- - 3 גזר ו -3 גבעולי סלרי;
- - מלח, פלפל שחור ולבן לפי הטעם;
- - כמות מספקת של שמן צמחי לטיגון עמוק.
הוראות
שלב 1
אנחנו שוטפים את כנפי העוף, מייבשים במגבת נייר, מסירים את הפלנגות הקיצוניות. חתכנו כל כנף לשני חלקים לאורך המפרק. מלח ופלפל.
שלב 2
מקלפים וקוצצים את השום דק ככל האפשר, מוציאים את הזרעים מהפלפל החריף, קוצצים את העיסה. משפשפים את שורש הג'ינג'ר הקלוף על פומפיה.
שלב 3
ללוש את הגבינה במזלג בכוס, להוסיף שמנת חמוצה, מיץ לימון ופלפל לבן לפי הטעם. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 4
אנו מנקים את הגזר, חותכים אותם יחד עם סלרי לקוביות ארוכות באותו גודל, מניחים בצד.
שלב 5
מחממים שמן צמחי בסיר, מטגנים את הכנפיים במנות 7-8 דקות עד לקבלת צבע זהוב, מעבירים למגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן.
שלב 6
מחממים את החמאה במחבת, מטגנים את הפלפל החריף על האש הנמוכה ביותר במשך 2-3 דקות, מוסיפים את השום, מבשלים עוד דקה. שמים את עיסת העגבניות המגוררות, הג'ינג'ר, המלח, הסוכר והפלפל השחור במחבת. מבשלים למשך 10 דקות תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים את החומץ, מערבבים את הרוטב ומכניסים את כנפי העוף לתבנית למשך 2-3 דקות להתחממות. החטיף האמריקאי המסורתי מוכן! מגישים כנפי עוף עם רוטב גבינה וירקות.
