לביבות אפויות בסגנון פיקארדי - מנה של מטבח צרפתי. הם מתגלים טעימים להפליא, נימוחים ומשביעים מאוד. אי אפשר לקרוע את עצמך מאכילת לביבות.
זה הכרחי
- - 200 גרם חזיר
- - 100 גרם גבינה קשה
- - 100 גרם שמנת חמוצה
- - שמפיניון 250 גרם
- - 8 יח '. פנקייקים
- - 500 מ"ל חלב
- - 30 גרם קמח
- - 30 גרם חמאה
- - 1-2 יח '. בצלצלים
- - מלח, פלפל לפי הטעם
- - מוסקט
- - 20 מ"ל בירה
הוראות
שלב 1
אופים קודם את הלביבות. שלבו חלב, בירה, ביצים וקמח. חותכים את החזיר והפטריות לקוביות. קוצצים את הבצל דק.
שלב 2
יוצקים שמן צמחי למחבת, מוסיפים בצל ומטגנים עד להזהבה. ואז מוסיפים את הפטריות ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות. מוסיפים שמנת חמוצה ומבשלים עוד 10-12 דקות.
שלב 3
מניחים פטריות במרכז הלביבה, חזיר מעל ומעטפים במעטפה.
שלב 4
הכינו רוטב מורני. ממיסים את החמאה בסיר, מוסיפים קמח, מערבבים מדי פעם, מבשלים 3-5 דקות. לאחר מכן הוסיפו חלב, אגוז מוסקט, פלפל ומלח לפי הטעם. מבשלים עד שהתערובת מסמיכה. מוסיפים גבינה בסוף.
שלב 5
משמנים תבנית אפייה בחמאה. מסדרים פנקייק ומעליהם רוטב מורני.
שלב 6
מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים 15-20 דקות.
