עוגת הכוסמת הזו תפתיע אתכם בשילוב הרמוני של טעמים מתוקים ומלוחים.
זה הכרחי
- - 280 גרם קמח כוסמת;
- - 280 גרם קמח חיטה פרימיום;
- - 1 ו -1 / 3 כפית מלח ים;
- - 1/2 כפית קינמון;
- - 480 גרם חמאה;
- - 400 גרם סוכר;
- - 8 חלמונים;
- - 2 ביצים;
- - 1, 5 כפית תמצית וניל;
- - 4 כפות רום כהה.
- לזיגוג:
- - 2 חלמונים;
- - 2 כפית חלב.
הוראות
שלב 1
הוציאו את השמן מראש מהמקרר, כך שיתחמם לטמפרטורת החדר ויתרכך. בינתיים, חממו את התנור ל -180 מעלות והכינו שתי מנות אפייה בגודל 25 ס מ.
שלב 2
מנפים קמח כוסמת עם מלח וקינמון. מקציפים את החמאה והסוכר המרוככים לקרם חלק ורך.
שלב 3
מקציפים את החלמונים ותמצית הווניל בנפרד. מוסיפים אלכוהול לתערובת, מערבבים.
שלב 4
שלב את תערובת השמן עם תערובת הביצים במהירות מערבל גבוהה. הוסיפו חומרים יבשים לחומרים נוזליים, ערבבו היטב. מעבירים הכל לשתי צורות מוכנות, מפלסים בעזרת מרית.
שלב 5
לזיגוג מערבבים את החלמונים עם החלב ומברישים מעל החלק העליון של העוגה. הכינו תבנית סריג בעזרת סכין ושלחו לתנור למשך 40 - 45 דקות. נכונות לבדוק באופן סטנדרטי, עם שבר או קיסם. מצננים בצורה ורק אז מוציאים.
