קישואים מאבדים רבים מהמאפיינים התזונתיים כשהם מטוגנים, ולכן הם לא מבושלים במתכון זה. מסתבר שמדובר בחטיף קליל, טעים ובריא. אגוזים ובצל מקורמל משלימים לחלוטין את טעמם של הקישואים הצעירים.
זה הכרחי
- - 2 קישואים צעירים;
- - 3 בצלים;
- - צרור פטרוזיליה אחת;
- - קומץ אגוזי מלך;
- - 2 שיני שום;
- - 2 כפות. כפות רוטב סויה, שמן צמחי;
- - כף אחת. כף סוכר;
- - כפית עלי כותרת של צ'ילי;
- - פלפל שחור טחון.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הקישואים הצעירים, מקלפים אותם, אבל זה לא הכרחי. חותכים לפרוסות בעובי של כ -1 ס מ ואז חותכים לרצועות דקות בעזרת קולפן.
שלב 2
משחימים את אגוזי המלך במחבת יבשה, מצננים, מסירים את העור. מקלפים את הבצלים, חותכים לחצאי טבעות, שולחים אותם לתבנית עם שמן צמחי. הבצל אמור להתרכך מעט, ואז להוסיף את השום הקצוץ, לערבב, לשפוך פנימה את רוטב הסויה. מתבלים בעלי כותרת צ'ילי ופלפל שחור גרוס. מבשלים מספר דקות ואז מוסיפים סוכר. הביאו לקרמל בהיר תוך ערבוב מתמיד. מכבים את האש מתחת למחבת.
שלב 3
טוחנים את אגוזי המלך בבלנדר עד שהוא מפורר. מוסיפים לבצל, מערבבים. שוטפים את צרור הפטרוזיליה, קוצצים גס, מוסיפים לתערובת האגוזים-בצל, מערבבים. החמימות תחשוף את הארומה של פטרוזיליה טרייה מבלי להרוס את תכונותיה המועילות.
שלב 4
כעת נותר לערבב את הקישואים עם אגוזים ועשבי תיבול, בעוד שתכולת המחבת עדיין חמה מעט. קישואים עם אגוזים ובצל מקורמל מוכנים, אפשר לתת להם להתבשל למשך 30 דקות או להגיש מיד את המתאבן.
