עוגת חטיפים טעימה ואלוהית להפליא הנקראת "נפוליאון" לא תשאיר אדיש כל מהומה. עוגות עסיסיות בהספגה המקורית הן בדיוק מה שאתה צריך לחג.
זה הכרחי
- - 200 גרם גבינה מעובדת,
- - 3 ביצים,
- - צנצנת אחת של סרדינים משומרים,
- - 100 גרם מיונז,
- - כ 40 גרם בצל ירוק (אפשר לקבל יותר - לפי הטעם),
- - פטרוזיליה או כוסברה לפי הטעם.
- למבחן:
- - 2.5 כוסות (200 מ"ל) קמח חיטה,
- - 200 גרם מרגרינה,
- - ביצה 1,
- - כוס אחת (200 מ"ל) שמנת חמוצה,
- - כפית אחת של סוכר,
- - חצי כפית מלח,
- - כפית אחת של סודה לשתיה,
- - כף אחת. כף חומץ.
הוראות
שלב 1
מצננים את המרגרינה מראש (אפשר להכניס אותה למקפיא).
שלב 2
מגרדים את המרגרינה, מערבבים אותה עם קמח, מוסיפים את שאר החומרים לבצק, מערבבים היטב. מחלקים את הבצק שנוצר ל 4-5 חלקים, מרדדים. מצמידים כל חלק מגולגל במזלג, אופים עד להזהבה.
שלב 3
שוטפים בצל ירוק, מייבשים מעט וקוצצים דק.
שלב 4
מסננים את הנוזל מהסרדין (משאירים מעט לעסיסיות), מועכים בעזרת מזלג.
שלב 5
מרתיחים את הביצים כעשר דקות, ואז מקררים, מקלפים ומגרדים דק. שלב ביצים מגורדות עם מיונז.
שלב 6
מעצבים את העוגה.
שימו את העוגה הראשונה על כל צלחת נוחה והברישו אותה במסת ביצה. מפזרים בצל קצוץ מעל (אל תבזבזו את כל הבצלים, השאירו לקישוט).
שלב 7
שים את שכבת העוגה השנייה על הבצל ולחץ אותה מעט כלפי מטה. מורחים מעט מיונז על העוגה. שים דג משומר על גבי מיונז ומפזרים עשבי תיבול.
שלב 8
שים את העוגה השלישית על שכבת דג משומר, לחץ מעט כלפי מטה. הניחו את הגבינה המעובדת על גבי הקרום.
שלב 9
מניחים את הקרום הרביעי על הגבינה המעובדת, לוחצים מעט למטה. מברישים בגבינה מומסת ומקשטים לפי הטעם. מניחים את העוגה במקום קריר למשך הלילה. תנו לעוגה לעמוד בטמפרטורת החדר 10-15 דקות לפני ההגשה.
