איך מכינים עוגת נפוליאון משומרת

עוגת חטיפים טעימה ואלוהית להפליא הנקראת "נפוליאון" לא תשאיר אדיש כל מהומה. עוגות עסיסיות בהספגה המקורית הן בדיוק מה שאתה צריך לחג.

זה הכרחי

• - 200 גרם גבינה מעובדת,
• - 3 ביצים,
• - צנצנת אחת של סרדינים משומרים,
• - 100 גרם מיונז,
• - כ 40 גרם בצל ירוק (אפשר לקבל יותר - לפי הטעם),
• - פטרוזיליה או כוסברה לפי הטעם.
• למבחן:
• - 2.5 כוסות (200 מ"ל) קמח חיטה,
• - 200 גרם מרגרינה,
• - ביצה 1,
• - כוס אחת (200 מ"ל) שמנת חמוצה,
• - כפית אחת של סוכר,
• - חצי כפית מלח,
• - כפית אחת של סודה לשתיה,
• - כף אחת. כף חומץ.

הוראות

שלב 1

מצננים את המרגרינה מראש (אפשר להכניס אותה למקפיא).

שלב 2

מגרדים את המרגרינה, מערבבים אותה עם קמח, מוסיפים את שאר החומרים לבצק, מערבבים היטב. מחלקים את הבצק שנוצר ל 4-5 חלקים, מרדדים. מצמידים כל חלק מגולגל במזלג, אופים עד להזהבה.

שלב 3

שוטפים בצל ירוק, מייבשים מעט וקוצצים דק.

שלב 4

מסננים את הנוזל מהסרדין (משאירים מעט לעסיסיות), מועכים בעזרת מזלג.

שלב 5

מרתיחים את הביצים כעשר דקות, ואז מקררים, מקלפים ומגרדים דק. שלב ביצים מגורדות עם מיונז.

שלב 6

מעצבים את העוגה.

שימו את העוגה הראשונה על כל צלחת נוחה והברישו אותה במסת ביצה. מפזרים בצל קצוץ מעל (אל תבזבזו את כל הבצלים, השאירו לקישוט).

שלב 7

שים את שכבת העוגה השנייה על הבצל ולחץ אותה מעט כלפי מטה. מורחים מעט מיונז על העוגה. שים דג משומר על גבי מיונז ומפזרים עשבי תיבול.

שלב 8

שים את העוגה השלישית על שכבת דג משומר, לחץ מעט כלפי מטה. הניחו את הגבינה המעובדת על גבי הקרום.

שלב 9

מניחים את הקרום הרביעי על הגבינה המעובדת, לוחצים מעט למטה. מברישים בגבינה מומסת ומקשטים לפי הטעם. מניחים את העוגה במקום קריר למשך הלילה. תנו לעוגה לעמוד בטמפרטורת החדר 10-15 דקות לפני ההגשה.