עוגת קוקוס שקדים של פייגואה יוצאת לחה מעט, עם טעם מדהים ומרקם מדהים. אין שום דבר קשה להכנה. אם תמלא אחר ההוראות, התוצאה בהחלט תשמח אותך.
זה הכרחי
- - 150 גרם עיסת פייגואה;
- - 150 גרם אבקת סוכר;
- - 120 גרם פתיתי קוקוס;
- - 100 גרם כל אחד מקמח שקדים וחיטה;
- - 75 גרם חמאה רכה;
- - 50 מ"ל שמנת חמוצה, שמנת 20% שומן;
- - 2 ביצים;
- - מיץ מחצי לימון או ליים;
- - כף אחת. כף סוכר;
- - 10 גרם אבקת אפייה.
- למלא:
- - 200 מ"ל חלב קוקוס;
- - 20 גרם אבקת סוכר;
- - גרידת חצי לימון או ליים.
הוראות
שלב 1
מחממים תנור ל -160 מעלות. מרפדים תבנית עגולה או מאפינס בנייר אפייה. מחלקים את הביצים לחלמונים ולבנים. שוטפים את הפיג'ואה, חוצים לשניים וכף את העיסה. חותכים את העיסה לקוביות, מכניסים לקערה, מכסים במיץ לימון או ליים.
שלב 2
מנפים קמח עם אבקת אפייה, מערבבים עם קמח שקדים, פתיתי קוקוס. מקציפים את הלבנים עם קורט מלח, מוסיפים כף אחת של סוכר, מקציפים עד שיאים יציבים. שלב שמנת עם שמנת חמוצה.
שלב 3
מקציפים את החמאה המרוככת ואת אבקת הסוכר עד לקבלת קרם. מוסיפים חלמונים לתערובת, כל אחד, מערבבים היטב אחרי כל אחד מהם. מוסיפים תערובת יבשה, שמנת ושמנת חמוצה בזה אחר זה. בצק העוגה צריך להיות סמיך. מוסיפים פנימה מנות חלבון, ואז קוביות פיג'ואה עם לימון או מיץ ליים, מערבבים. מכניסים את המסה לתבנית, משטחים, מכניסים לתנור, מבשלים שעה.
שלב 4
שלב את כל המרכיבים למזיגה בסיר, חמם מעט. בקאפקייק המוגמר תקעו הרבה חורים במזלג, מלאו אותו במילוי מחומם. מצננים את עוגת השקדים-קוקוס המוגמרת עם פייגואה, מפזרים מעל קוקוס ליופי. מגישים עם תה, חלב או קפה.
