עוף עם ירקות מבושלים בנייר כסף יהפוך לקישוט אמיתי של כל שולחן. מהחומרים המפורטים תקבלו 4-6 מנות.
זמן בישול 70-80 דקות.
זה הכרחי
- • כנפי עוף או מקלות תוף - 1 ק"ג;
- • פלפל בולגרי - 500 גרם;
- • עגבניות - 400 גרם;
- • גזר - 300 גרם;
- • בצל - 250 גרם;
- • שום - 3-4 ציפורן;
- • מלח ופלפל לפי הטעם;
- • עשבי תיבול טריים.
הוראות
שלב 1
מתבלים את הכנפיים או הירכיים שהתקררו במלח, פלפל ומרינדים במשך חצי שעה. זה יעניק לבשר טעם וארומה עדינים יותר. יוצא חריף מאוד אם מוסיפים לבשר מגוון תבלינים, בפרט עשבי תיבול פרובנס, קארי או פפריקה.
שלב 2
מקלפים את הבצל וחותכים לטבעות או לחצי טבעות.
שלב 3
קוצצים עגבניות וגזר לחתיכות קטנות.
שלב 4
חותכים את פלפל הפעמון לקוביות.
שלב 5
קוצצים דק את השום ועשבי התיבול.
שלב 6
הניחו את נייר הכסף על נייר אפייה והניחו עליו את מקלות עוף או הכנפיים. מעליו עגבניות, בצל, שום, גזר ופלפל. ממליחים את כל זה.
שלב 7
עוטפים את נייר הכסף.
שלב 8
מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ואופים שעה על אש בינונית.
