המנה הבריאה והטעימה הזו תקשט את כל שולחן המכולת!
זה הכרחי
- - 4 פקעות תפוחי אדמה;
- - 200 גרם שמפיניון;
- - 3 בצלים;
- - שן שום אחת;
- - 2 כפות שמן צמחי;
- - 1 ק"ג עגל;
- - 2 כפות יין יבש;
- - 2 כפות פטרוזיליה קצוצה;
- - 50 גרם פיסטוקים קלופים;
- - 70 מ"ל שמנת;
- - ביצה 1;
- - גזר אחד;
- - מלח;
- - פלפל שחור טחון.
הוראות
שלב 1
מרתיחים את תפוחי האדמה במשך 10 דקות. מסננים את המים.
שלב 2
מקלפים וקוביות את הפטריות.
שלב 3
קוצצים את הבצל והשום.
שלב 4
מחממים שמן במחבת ומשחימים את הבצל והשום. מוסיפים את הפטריות ומבשלים 5 דקות נוספות.
שלב 5
מקציפים את הבשר, המלח והפלפל, מפזרים יין ומשאירים למשך 30 דקות.
שלב 6
חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, מערבבים עם פטריות, עשבי תיבול ופיסטוקים. מערבבים פנימה את הביצה והשמנת.
שלב 7
הניחו את המילוי על שכבת בשר, גלגלו וקשרו אותו בחוט קולינרי.
שלב 8
קוצצים את יתרת הבצל עם גזר ומניחים בתבנית אפייה עמוקה.
שלב 9
מניחים את הבשר בתבנית, יוצקים פנימה 150 מ ל מים ואופים 45 דקות בחום של 200 מעלות צלזיוס.
שלב 10
ואז הופכים את הגליל ואופים עוד 45 דקות.
בתאבון!
