רוטב עגבניות פיקנטי של ראנצ'ו ישלים בצורה מושלמת את טעמם של מנות בשר ותפוחי אדמה. בנוסף, באמריקה מגישים את הרוטב הזה עם המבורגר.
זה הכרחי
- - 3 עגבניות גדולות;
- - בצל גדול אחד;
- - תרמיל קטן של פלפל חריף;
- - פלפל אנגלי פלפל אחד;
- - 2 כפות שמן צמחי;
- - כפית חומץ אחת;
- - כפית אחת של סוכר;
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
הכן את הירקות שלך. בחרו עגבניות עסיסיות ובשרניות, שטפו, התייבשו עם מגבת נייר וחתכו לקוביות קטנות. קוצצים את הבצל דק. חותכים פלפלים חריפים לטבעות. שוטפים את הפלפל, מייבשים אותו, מסירים ממנו זרעים ומחיצות. חותכים אותו לקוביות קטנות.
שלב 2
מחממים שמן צמחי במחבת כבדת תחתית. טובלים בו את הבצלים, מבשלים עד שהוא הופך לשקוף, מוסיפים את העגבניות ומבשלים הכל יחד מתחת למכסה עד שהתערובת מסמיכה.
שלב 3
שמים מלח, סוכר, חומץ, חתיכות פלפלים חריפים ומתוקים במסת העגבניות. מבשלים הכל על אש נמוכה 10-15 דקות, מבלי לכסות את התבנית במכסה, עד שהמסה מתעבה.
